炸鱼要怎么做?

发布网友发布时间：2022-06-07 17:36

共3个回答

热心网友时间：2023-10-23 02:02

首先先把鱼加盐适量，味精，姜，葱，酱油，料酒入一下味，20分钟就可以了。用淀粉或白面加鸡蛋清一个加水调成糊状，以鱼段蘸上去不滴落为好。将锅放入油多放一些，烧至8成热时，边蘸面糊边下锅，不要提前蘸好。注意：蘸糊之前把葱，姜捡出去。

热心网友时间：2023-10-23 02:03

先刮鱼鳞，在用剪子开膛取出所有内脏不要。去掉鳃里红色鳃丝。在用水冲洗鱼后，用干净布擦的鱼身上没有水。锅里多放油，烧热油后鱼放锅里，炸*后翻身炸另一半，要小火慢炸，不然会糊。一会儿就好了。多练练就会了

热心网友时间：2023-10-23 02:03

　　橙汁炸鱼片独家做法
　　材料：鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量
　　做法：
　　1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊
　　2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。
　　3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，再放上些水果在粒四周。