野菜蒸饺的家常做法,怎样做野菜蒸饺才好吃
发布网友
发布时间：2022-06-08 12:11
共3个回答
热心网友
时间：2023-11-24 02:05
食材明细
野菜适量
五花肉馅适量
鸡蛋适量
面粉适量
生抽适量
盐适量
糖半勺
五香粉一勺
姜粉两勺
香油适量
酵母3g
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
野菜蒸饺的做法步骤
1
面粉和酵母混合，用温水和成软一点的面团，揉光滑后，盖上保鲜膜，发30分钟，变成一倍大。揉出面团里的气泡，醒15分钟备用。(因为是半发面，所以不用发太久时间)
2
五花肉切成小小的肉丁，锅里放油，炒熟。
3
鸡蛋打散，锅里是炒肉馅的底油，热后，倒入，用筷子快速搅散。盛出。
4
菜焯水，软了后切碎，倒入鸡蛋碎，炒熟的五花肉馅，放盐，生抽，香油，糖，五香粉，姜粉搅拌均匀。备用。
5
面团揉成长条，切成大剂子。
6
按扁，擀成椭圆形。
7
放入满满的馅料。像包饺子一样包严。放入蒸锅。蒸锅里一定要当足够的水哦！
8
每个饺子之间留一定空隙，半发面也会长一点点个的。
9
盖上盖子，大火烧开，上汽后转中火20分钟。关火等两分钟再接盖。倒出来就可以吃了。
10
半发面的皮不像发面的那么软，比较劲道。如果找不到野菜，各种馅料发挥自己想象吧。
热心网友
时间：2023-11-24 02:06
2.用水洗干净。
3.上锅用热水焯一下。
4.用凉水再放半个小时。
5.把水分挤干。
6.再切碎。
7.然后把肉放入酱油，十三香，盐，少量的水，鸡精搅拌，把切碎的菜再拌入，加上熟豆油，山野菜可以多放一点点的油。
8.和面。
9.醒面。
10.包好放蒸笼即可。
热心网友
时间：2023-11-24 02:06
野菜蒸饺的做法步骤11.先摘菜
野菜蒸饺的做法步骤22.煮好，绰好，攥成这个样子
野菜蒸饺的做法步骤33.和面。这些面包了18个大蒸饺
野菜蒸饺的做法步骤44.和肉馅放葱姜
野菜蒸饺的做法步骤55.剁野菜，不用特别碎，因为已经是煮过的了
野菜蒸饺的做法步骤66.饺子馅儿和好啦，我的肉少了一点，不过闻上去还是很香
野菜蒸饺的做法步骤77.上蒸锅
野菜蒸饺的做法步骤88.出锅喽
