热压双层起司鸡肉帕尼尼【摩堤】的家常做法？
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发布时间：2022-04-22 08:05
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时间：2022-06-18 07:21
巧巴达面包1个, 鸡胸肉1块, 牛番茄2片, 可生吃沙拉菜2片, 莫滋瑞拉乳酪丝(比萨用) 1/2杯, 巧达起司1片, 摩堤感应炉1台, 摩堤A4铸铁肋烤盘1台, 盐 1/4茶匙, 黑胡椒 1/8茶匙, 百里香 1/8茶匙, 橄榄油 1/2汤匙
做法
准备食材。面包除巧巴达，也可用土司或福卡夏等等。沙拉菜取叶片部份。莫滋瑞拉起司选比萨用的乳酪丝才熔得快。
把鸡胸肉厚的部位划几刀（但不要切断），腌的时候容易入味，煎时让鸡胸内部快熟。腌料洒在鸡胸肉两面腌10分钟，略为按摩加快入味，橄榄油让鸡胸烤完不柴。
面包剖开上下两面，番茄切片，把籽切除。肋烤盘附送的盖子反过来便是备菜盘，省空间。
肋烤盘水擦干置感应炉上，感应炉按下开关钮，烹调模式选"煎烤">火力按"中火"。确定肋盘够热的时候下鸡胸（感应炉迅速加温让肋烤盘很快便热，洒几滴水在肋烤盘里，迅速蒸发代替已够热）。肋烤盘不用加油，裹满橄榄油的鸡胸肉放肋盘*（火力最强位置），先煎鸡胸表面3-4分钟。
铸铁肋烤盘烤肉的使用特式，就是肉熟了，便不会黏锅。用夹子轻轻翻鸡胸底部，如很容易离锅便代表底部已熟可翻面。还没熟不要勉强把鸡胸拉起导致表面撕裂。翻面后再煎3-4分钟，同时把面包及番茄放肋烤盘的左右两边轻烤。
鸡胸两面烤好后，夹起鸡胸把边缘也烤至微金黄。
把感应炉关掉。将巧达起司片放半边面包上，放上鸡胸肉，然后番茄。
续铺上沙拉菜，莫滋瑞拉乳酪丝。最后盖上半边面包的上层。
重新打开感应炉，按"开关>选煎烤>中火"。找一个平面、面积比面包大的重物压在三明治上，让面包底部烤2分半~3分钟。最方便的重物便是摩堤铸铁锅的盖子，绝对够份量！
把三明治翻面，压上锅盖，再烤2分半~3分钟后关火。
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时间：2022-06-18 07:22
菜系及功效：东南亚菜
摩菜鸡的制作材料：
主料：鸡一只（约1500克）,番茄100克,青椒50克,杏仁120克。
调料：黄油75克,红辣椒粉10克。
摩菜鸡的特色：
鲜香味美，别有风味。
将鸡除毛、内脏洗净去头脚切块；番茄洗净用沸水烫后剥皮。
2.青椒去蒂籽切片，把番茄、青椒、芝麻、杏仁、大蒜、巧克力放入绞肉机绞末，加入精盐、丁香粉、茴香粉、桂皮粉、香菜籽粉，红辣椒粉拌匀，倒入适量鸡清汤调匀成调味汁；备用。
3.把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入鸡块煎至上色，盛入焖锅内，倒入调味汁，加盖煮沸后，改用小火焖熟。食用时可配大米饭。
4英寸面包+20G川香麻辣酱+5G花生香脆椒+1块小腿肉+10G川香麻辣酱+1块小腿肉...忘了有木有青菜丝
起司鸡胸
材料：鸡胸肉......2片奶酪......2片三明治火腿......1片低筋面粉......1大匙鸡蛋......1个面包粉......100克无盐奶油......2大匙水煮西兰花......2朵美式奶油玉米......2大匙（后附美式奶油玉米的做法）
调料：盐......1/4小匙白胡椒粉......少许
做法：
鸡胸肉洗净，每片由中心往两侧片开成大片状，在片开的一面上撒些盐和胡椒粉；（为了使鸡胸肉薄一点，片好后可将鸡胸肉拍松，使其体积变大，肉质变薄）
2.起司和火腿每片对切成2小片；
3.鸡蛋打散，与面粉，面包粉分别装在三个小盘中备用。
4.在片开的鸡胸肉中间先放上一小片起司，再摆上一小片火腿，最后再放上一小片起司，然后包好，撒上盐，白胡椒粉，再依次均匀的沾裹上面粉、蛋液、面包粉。
5.烧热平底锅，加入2大匙橄榄油，后放入无盐奶油，待奶油熔化后放入鸡胸肉，用半煎炸的方式将鸡胸肉两面煎炸成金*后取出，用吸油纸将多余油脂吸干后，切块装盘，附上西兰花及美式奶油玉米即可。
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时间：2022-06-18 07:22
准备食材。面包除巧巴达，也可用土司或福卡夏等等。沙拉菜取叶片部份。莫滋瑞拉起司选比萨用的乳酪丝才熔得快。
把鸡胸肉厚的部位划几刀（但不要切断），腌的时候容易入味，煎时让鸡胸内部快熟。腌料洒在鸡胸肉两面腌10分钟，略为按摩加快入味，橄榄油让鸡胸烤完不柴。
面包剖开上下两面，番茄切片，把籽切除。肋烤盘附送的盖子反过来便是备菜盘，省空间。
肋烤盘水擦干置感应炉上，感应炉按下开关钮，烹调模式选"煎烤">火力按"中火"。确定肋盘够热的时候下鸡胸（感应炉迅速加温让肋烤盘很快便热，洒几滴水在肋烤盘里，迅速蒸发代替已够热）。肋烤盘不用加油，裹满橄榄油的鸡胸肉放肋盘*（火力最强位置），先煎鸡胸表面3-4分钟。
铸铁肋烤盘烤肉的使用特式，就是肉熟了，便不会黏锅。用夹子轻轻翻鸡胸底部，如很容易离锅便代表底部已熟可翻面。还没熟不要勉强把鸡胸拉起导致表面撕裂。翻面后再煎3-4分钟，同时把面包及番茄放肋烤盘的左右两边轻烤。
鸡胸两面烤好后，夹起鸡胸把边缘也烤至微金黄。
把感应炉关掉。将巧达起司片放半边面包上，放上鸡胸肉，然后番茄。
续铺上沙拉菜，莫滋瑞拉乳酪丝。最后盖上半边面包的上层。
重新打开感应炉，按"开关>选煎烤>中火"。找一个平面、面积比面包大的重物压在三明治上，让面包底部烤2分半~3分钟。最方便的重物便是摩堤铸铁锅的盖子，绝对够份量！
把三明治翻面，压上锅盖，再烤2分半~3分钟后关火。
快一口咬下去吧！
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时间：2022-06-18 07:23
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时间：2022-06-18 07:23
2. 生菜洗净切条，番茄切片备用。
3. 平底锅中加入少许油，油热后放入腌好的鸡胸肉，煎至变色后盛出。
4. 长棍面包从中间切开（不要切断），依次码上生菜、番茄片、鸡胸肉和片状奶酪。
5. 将做好的鸡肉帕尼尼用锡纸包好，烤箱预热165度，烤制15分钟即可。
主料
酸面团面包4片 土耳其熟食6片 熏肉1块 番茄1个 奶酪1块 牧场沙拉一份 鳄梨1个 黄油适量 橄榄油适量 白奶酪酱适量
帕尼尼的做法步骤
1. 先将熏肉、番茄、奶酪切片，再将鳄梨切块捣碎
2. 在面包上涂上黄油
3. 在其中一片面包上依次放上土耳其熟食3片、熏肉3片、番茄3片、奶酪3片、牧场沙拉、捣碎的鳄梨，另一片盖上
4. 准备好烧烤机（平底锅也可以），在烧烤机上抹一层油，把帕尼尼放在烧烤机上烤熟（期间要翻面）
5. 烤熟后拿出对半切，装盘，旁边放一小碟白奶酪酱，完成
