尖椒肥肠和什么炒好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:03
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热心网友
时间：2022-06-18 06:47
(400克)
调料：干辣椒(几个)
青尖椒(2个)
木耳(几朵)
葱花(适量)
蒜末(适量)
姜丝(适量)
花椒(10克)
料酒(一汤匙)
生抽(一汤勺)
糖(1小匙)
蚝油(一汤勺)
醋(适量)
味精(适量)
盐(适量)
做法：
1、清洗肥肠，第一遍加碱面洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥肠上的油清洗干净，最好用热水，可以浸泡一段时间再洗。
将洗好的肥肠捞出晾凉、切段，尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用。
2、锅中放油，炸香花椒捞出。
3、放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出。
4、放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒。
5、放入红椒，青椒，木耳略炒。
6、调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
清洗的时候把肥肠翻过来清洗，可以清洗得更干净彻底。
热心网友
时间：2022-06-18 06:48
辅料油适量盐适量青辣椒适量红辣椒适量生抽适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量大料适量花椒适量盐适量
步骤
尖椒肥肠的做法步骤11.
超市买回来的大肠，经过初步处理了。
尖椒肥肠的做法步骤22.
锅内加水，加生抽。
尖椒肥肠的做法步骤33.
加五香粉。
尖椒肥肠的做法步骤44.加装了花椒、大料的料包。
尖椒肥肠的做法步骤55.加葱、姜、蒜。
尖椒肥肠的做法步骤66.加盐。
尖椒肥肠的做法步骤77.入高压锅煮20分钟。
尖椒肥肠的做法步骤88.捞出晾凉后切段。
尖椒肥肠的做法步骤99.起油锅，爆香花椒、大料。
尖椒肥肠的做法步骤1010.爆香葱姜蒜。
尖椒肥肠的做法步骤1111.
入肥肠段煸炒。
尖椒肥肠的做法步骤1212.加干红辣椒。
尖椒肥肠的做法步骤1313.加青辣椒。
尖椒肥肠的做法步骤1414.加生抽。
尖椒肥肠的做法步骤1515.加盐。翻炒均匀即可出锅。
