猪肠伴什么炒好吃
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发布时间：2022-04-22 08:03
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热心网友
时间：2022-06-18 06:47
热心网友
时间：2022-06-18 06:48
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时间：2022-06-18 06:48
大肠和什么一起炒好吃：雪菜炒大肠
材料：猪大肠500克，雪菜200克，葱姜蒜末一小碟，小米辣剁椒2茶匙，盐适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，香叶适量。
做法：
1、先将新鲜的猪大肠内外冲洗干净，再用盐和面粉搓揉片刻，撕掉多余的肠油脂肪，重新用清水洗净。
2、在开水锅里加入黄酒、盐、姜片，再次沸腾，放入大肠汆烫数分钟，倒掉开水，捞出大肠再用清水清洗。
3、大肠放进高压锅，倒入清水刚好没过大肠，放2勺生抽、1勺黄豆酱、1勺白糖、半勺盐、3勺黄酒、2个大料(八角)、3-4片香叶，加盖大火烧15-18分钟即可关火。
4、捞出猪大肠，切成圈备用。
5、腌制的雪菜在清水里浸泡数分钟，去掉一些咸酸味，拧干水份，切成丝。
6、锅烧热倒入油，中火煸香葱姜蒜末和小米辣。
7、开大火，先倒入雪菜爆炒，再倒入大肠翻炒，放入少许盐、白糖、料酒、鸡精，放入青蒜段颠勺翻炒均匀，淋上香油即可关火。
大肠和什么一起炒好吃：青椒炒大肠
材料：肥肠一根半斤，青花椒少许，青椒四根，蒜瓣，老姜几片，大葱，白酒，糖适量，酱油，豆瓣酱，孜然，干辣椒。
做法：
1、大肠洗净。
2、锅中盛满清水，水中放入适量白酒、酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。
3、煮好的肥肠切成一圈一圈的小段。
4、锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。
5、放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金*，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。
6、调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。
7、放入青椒段，再翻炒片刻即可。
大肠和什么一起炒好吃：酸菜炒大肠
材料：猪大肠400克，酸菜250克，白砂糖适量，蚝油适量，生抽适量，花生油适量，姜适量，蒜蓉适量。
做法：
1、酸菜洗净切好备用。
2、猪大肠用开水煮过，待它冷却把猪大肠切段。
3、锅内热油爆香姜和蒜，下猪大肠，大火爆炒。
4、炒熟后下蚝油味，下生抽提色，炒匀后盛出。
5、原锅下酸菜翻炒，加糖，炒熟后下大肠，炒匀出锅。
小贴士：酸菜也可先烘过再炒，就没有腌制酸菜的水味。
热心网友
时间：2022-06-18 06:49
要说猪身上最让人纠结的内脏，除了猪肝就是属猪大肠了。如果说猪肝里面富含的毒素是大家不敢多吃的理由，那么猪大肠富含的丰富胆固醇自然是人们不敢多吃的原因了，害怕吃多了导致体内血脂升高。其实我们只要偶尔吃猪大肠就不用担心胆固醇的问题。
今天给大家带来的这道菜是酸菜炒猪大肠，酸菜能够有效的去除猪大肠的油腻感！
这菜的特点是不放盐少放油，因为买来的猪大肠本身就含有盐。再者少放食用油，猪大肠里面含有猪油，在烹制过程中猪油也会被炒出来，完全吃不出猪大肠的油腻来。
猪大肠除了和酸菜一起炒外，还可以和青椒、蒜薹、青蒜、洋葱等食材一起炒着吃~~
原料：猪大肠250克、酸菜100克
辅料：辣椒2根、姜丝适量、葱花适量、酱油1小勺、食用油25克
做法：
一、辣椒斜切成段、葱斜切成段、姜切成丝、花椒备用；
二、猪大肠斜切成段状，你会发现即便是卤好了的猪大肠里面还是有不少的猪油；
三、酸菜切成小块，酸菜可根据自己的喜好选择洗或者不洗，如果洗一定要沥干水份；
四、热锅中倒入25克食用油，油八成热的时候放花椒爆香，再放葱花、姜丝等；
五、放入辣椒、酸菜翻炒半分钟；
六、最后再放入切好的猪大肠，放一小勺酱油，大火快炒，发现猪大肠里面的油脂被煸炒出来即可出锅。
热心网友
时间：2022-06-18 06:49
猪肠800克，卤水汁（支装）1000毫升，蒜子（去衣）80克，盐、生粉、蚝油、麻油、胡椒粉、米酒、花生油各适量
做法
1、猪肠以适量盐和生粉搓洗片刻，用清水冲洗干净，放入滚开的卤水内，浸煮5分钟，拿出晾冻后切段备用。
2、开锅下油，把蒜子爆至金*，放入猪肠大火翻炒片刻，溅少许米酒，下少许蚝油、麻油，以盐、胡椒粉调味便成。
