发面千层饼怎么做好吃
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发布时间:2022-04-22 08:04
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时间:2022-06-18 06:59
千层饼的做法
原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。
做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉;
2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟;
3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上;
4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到*,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度。
5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可。
注:此做法经验的成分非常大,因此想表述很清楚也很难,凑合看吧,多练习会成功的。做出的千层饼,一定要外皮酥,壤多,味道香 .....
五香发面千层饼的做法,五香发面千层饼怎么做
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发面多层饼怎么做又软又香
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发了面的千层饼怎么做
发面多层饼怎么做又软又香
第一步:将500克面粉放入面盆中,加入5克干酵母和3克白糖,搅拌均匀。然后慢慢倒入300克35度左右的温水,一边倒水一边搅拌,将面粉调成面絮状后揉成面团。第二步:将揉好的面团包裹上保鲜膜或盖上锅盖,放在温暖处醒发半小时,直到面团膨胀至1.5至2倍大小。第三步:将醒发好的面团从面盆中取出,...
发面的千层饼是怎么做的
发面千层饼 发面千层饼,用简单的方法做出丰富的层次,口感柔软,特别好吃。食材:普通面粉500克、酵母5克、白糖5克、温水300毫升、干面粉20克、盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许。做法:1、我们准备普通面粉500克,加入5克酵母,再加入5克白糖促进发酵,温水300毫升,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉。把...
千层饼的制作
千层饼食材配方用量:中筋面粉210克、凉白开130克、酵母粉1克、猪肉末50克、香葱15克、姜末5克、花椒粉2克、白糖3克、料酒2克、芝麻油2克、食用盐适量、猪油适量 制作步骤详解 制作千层饼,我们可以简单分为三个步骤,第一、把面皮做好,第二、调制馅料,第三、成品制作,最后就是简单的烙制了,...
发面千层饼的做法,发面千层饼怎么做好吃,发面
发面千层饼的做法:1、面粉加水搅成絮状。2、揉成光滑的面团。3、发酵至两倍大。4、发酵好的面团,揉匀,醒10分钟。5、揉成一头略粗的粗条状。6、洒干面粉擀开,擀薄。7、10克面粉加30克油,五香粉,盐,混合成油酥。8、均匀抹上酥油。9、从一端开始卷起。10、最后用宽大端的多余面皮儿包...
千层饼的家常做法
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潼关千层饼的做法
潼关千层饼的做法如下:主料:中裕多用途麦芯粉300克、五香粉1勺。辅料:酵母3克、盐3克、玉米油10克。步骤:1、将面粉和酵母放入盆中,加30度左右的温水和面。2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。3、醒发到原来的两倍大,扒开都是蜂窝状。4、拿出发面揉面排气,搓长,切成1个大的6个小的面...