茶叶到底该怎样储存才不会失去原有风味？

发布网友发布时间：2022-04-22 08:04

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 06:59

茶叶保存一段时间之后，原来的新茶味消失，陈味渐露，内质会随着存储的时间发生变化。但是要注意正确的存储茶叶，避免茶叶变质，变味。那么，茶叶怎样保存最好呢？现在就一起来看看茶叶的保存方法。

1、防潮湿,干燥储存

茶叶必须干燥后(含水量在6%以下)进行储存,储存容器中必须放入适量的石灰块或干木炭等吸湿剂,以防茶叶返潮而加速陈化作用。

2、防高温,低温储存

茶叶在低温时陈化缓慢,温度高时则品质下降快。试验证明,茶叶在0℃时香气最浓,5℃时香气降低,10℃时微有香气,常温下则有陈气;0~5℃时茶叶可较长时间保持原色,10~15℃时色泽减退较慢,如名优绿茶在常温下的色泽易变化:因此,必须在低温处储存茶叶,也可把用容器密封好的茶叶放入冰箱内储存。

3、防光照,避光储存

光照对茶叶有破坏作用,光线中的红外辐射可转化成热能,使茶叶升温;光线中的紫外线可引起茶叶老化作用,使茶叶加剧化学变化,从而加速茶叶的陈化和变质。因此,必须避免在强光下储存茶叶,并且要避免用全透光的容器装储茶叶。如需用玻璃瓶或透光塑料袋装储茶叶,以选茶色者为好。

4、防氧化,密封储存

茶叶中类脂物质的氧化会产生陈味,氨基酸的氧化可导致鲜味下降,多酸类氧化会使茶味变淡。如果断绝氧气,就可以抑制茶叶氧化变质,因此,茶叶必须进行隔氧密封储存。

可用铁罐、陶缸、保温瓶、食品袋等可密封的容器进行装储。容器中最好内衬无毒塑料膜袋,储存期间应尽量减少容器开启时间。封口时要挤出衬袋内空气,以减少氧化。最好用抽氧充氮袋装储茶叶,可保持3~5年不变质,色、香、味均好。

5、防吸附,单独储存

茶叶本身质地松而孔隙多,具有很强的吸附性能。没有包装的茶叶与香皂、汽油、樟脑等有气味散发的物品放在一起,可马上吸附这些物品的气味。因此,茶叶必须单独储存,储存茶叶的库房不宜混储其他物资,不得用有挥发气味的容器(如樟木箱等)或已吸附其他异味的容器装储茶叶。

热心网友时间：2022-06-18 07:00

应该保存在密封的罐子里，或者是放在真空的袋子里，没有任何杂质，可以保证茶叶不变味。

热心网友时间：2022-06-18 07:00

应该把茶叶放在干燥的地方，也可以把茶叶放在一个密封里的袋子，这样都是可以保存起来的，也不会有异味。

热心网友时间：2022-06-18 07:01

应该把它们放在一些真空的环境中保存的，这样的话味道是不会发生变化的，口感上也是比较好的。

热心网友时间：2022-06-18 07:01

首先就是要放在一个常温的环境当中，而且温度要把握在18度到23度左右，千万不要放在冰箱冷藏室里面，然后也需要尽快喝完，不然的话就会影响茶叶的口感，也可以选择制作茶叶蛋。