求：芹菜的多种做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:09
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热心网友
时间：2022-06-18 08:53
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃活血、通便润肺止咳、降血压镇静的功效，健脑镇芹菜是一种高纤维食品，通过肠道消化产生木质素或肠道脂肪。这种物质是抗氧化剂。经常吃芹菜可以有效帮助皮肤抵抗衰老，达到美白护肤的效果。今天，我将与你分享吃芹菜的最佳方法。
配料准备：芹菜、木耳(事先泡好的木耳)、胡萝卜、大蒜、干辣椒；
1.芹菜洗净，荸荠片斜切；
2.胡萝卜去皮洗净，大蒜切片备用；
3.将锅里的水烧开，加入一勺食用油，然后将芹菜倒入其中；
4.然后倒入胡萝卜；
5.最后倒入木耳，捞出约2分钟；
6.钓完了，通冷水；
7.排水备用；
8.锅里的油烧至六成热，放入蒜片和干辣椒；
9.在芹菜上撒上干辣椒和热油；
10.加入适量的盐、酱油、醋、糖和鲜香料；
11.搅拌均匀；
12.放在盘子里，一根美味爽口的混合芹菜就做好了。芹菜味道很好，配菜木耳胡萝卜也很好吃。喜欢辣的炒干辣椒，很香很好吃。这道菜的最后一盘已经没剩什么了。看到家人都喜欢，瞬间有一种满足感。
13.喜欢这道菜的朋友就按照上面的做法来尝尝。喜欢的话记得关注西安美食圈~
下面分享一些芹菜的美味做法，供大家参考。
冷芹菜腐竹
配料：芹菜、腐竹、胡萝卜、大蒜。
练习：
1.泡腐竹。将腐竹打碎成小块，然后放入锅中，加入一勺盐和适量冷水。
2.把腐竹压在一个大碗里，让腐竹均匀地浸透
3.将泡好的腐竹、芹菜、萝卜、大蒜切成块备用。
4.锅里加入适量的水，煮沸，加入芹菜和胡萝卜，然后倒入少许食用油，煮一分钟左右。
5.将腐竹放入锅中，焯水一分钟，捞出。
6.将芹菜、胡萝卜和腐竹放入锅中，冷却备用。
7.锅中放入一勺盐、鸡精、蒜末、白醋，拌匀。
8.往锅里加点油。油热后，加少许花椒爆香。然后取出辣椒，将辣椒油倒入锅中。
9.滴一点香油拌匀。
温馨提示：最好用冷水泡腐竹，这样泡出来的腐竹形状完整，泡两个小时左右即可。
烤出来的蔬菜，尤其是青菜，可以往锅里倒一点食用油，这样烤出来的蔬菜颜色会非常清澈漂亮。西芹百合
配料：西芹， 干百合，花生油、盐、鸡精、葱和蒜瓣
1.将干百合洗净，放入热水中浸泡30分钟以上，这样以后更容易烹饪。
2.在干百合，浸泡后，洗净西芹和洋葱，将西芹切成小块，将洋葱切成小块，并将大蒜拍成小块。
3.将洗净的锅用适量花生油煮开，加入洋葱和蒜末使其变香。
4.倒入泡好的干百合，翻炒五六分钟。
5.倒入西芹，翻炒四五分钟。不要炒太久。会煮过头，影响口感。
6.加入适量的盐和鸡精，快速翻炒。
7.启动锅，放在盘子里。
热心网友
时间：2022-06-18 08:54
【所需食材】
香芹一把、小米辣几个、姜丝少许、大蒜几粒、里脊肉一小块、料酒或葱姜水少许、老抽少许、干淀粉少许、植物油少许、食用油适量、白糖少许、鸡精少许、葱油少许。
【做法步骤】
1、首先我们准备一把香芹，也可以用西芹，先把香芹去掉根部，把叶子给它摘下来。芹菜叶子千万不要扔掉，这可是个好东西，可以凉拌、做汤或者蒸着吃，都非常美味。做这道菜用芹菜梗就可以了,处理好以后，用清水清洗干净。芹菜的根部比较宽，用刀划开，一分为二，这样切得时候就会粗细均匀，切成自己喜欢的长度。
2、准备几个小米椒斜刀切成长条，增加颜色和味道，不吃辣的可以不放。再准备少许姜丝。准备几粒大蒜，切成片或者丝。准备一小块里脊肉，最好带点肥肉，先把肥肉给它片下来，用刀切成细丝，瘦肉切成薄片，同样改刀成细丝。
3、全部切好以后放入碗中，加入一点点盐、少许料酒或者葱姜水、少许老抽，增加底色。用筷子搅拌均匀，再放入一点干淀粉锁住水分。再次搅拌均匀，最后放入少许植物油，肉就处理好了。
4、材料全部备好，接下来开始制作。锅烧热，放入一小勺油润锅，炖锅以后锅会吃油，再炒肉丝的时候就不会粘锅，油彻底烧热以后把油倒出。另起锅放少许油，热锅凉油，放入肥肉，先把肥肉煸炒出油。肥肉煸炒出油以后，不仅菜吃着香，肉吃着也不会腻。
5、肥肉炒至金黄，放入腌好的瘦肉，快速地把肉扒拉开，把肉炒散。只要我们锅润得好，粘锅对于一个老厨师来说是不存在的。把瘦肉炒至变色，炒好以后倒出控油备用，经过这样处理的肉丝又滑、又嫩、又香。锅中不用再放油，利用锅的底油，放入姜丝、蒜丝，把小料煸炒出香味。小料炒香，放入香芹、小米辣。做这道菜用香芹炒是不用焯水的，在炒制的过程中，可以烹入一点清水，这样炒出来的香芹又绿又脆不变色。
6、香芹炒至断生，放入少许盐、一点点白糖、鸡精，再次翻炒，把调料化开。放入划好油的肉丝，继续翻炒扒拉一两下，动作要快。最后淋入一点葱油，增加亮度和味道，翻炒均匀，起锅装盘。
热心网友
时间：2022-06-18 08:54
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时间：2022-06-18 08:55
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时间：2022-06-18 08:56
