白切猪蹄做法
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发布时间：2022-04-22 08:08
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热心网友
时间：2022-06-18 08:31
猪蹄
1只
辅料
柠檬适量
调料
蒜适量
葱适量
白糖适量
米醋适量
姜适量
酱油适量
料酒适量
食盐适量
步骤 1
材料：猪脚一只，最好是前脚（我想吃肉，所以只用圆蹄这一部分，喜欢骨头的朋友可以整只统杀）
步骤 2
用水洗干净，把中间的大骨剔除掉
步骤 3
锅里加水，圆蹄放进去，准备煮
步骤 4
用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下，放进冰箱冷藏一个钟
步骤 5
猪脚煮好后，下来就是沾料的制作，把
生姜
切成丝
步骤 6
加入白糖、米醋，泡制成酸姜，大约半小时即可
步骤 7
蒜头、葱头、柠檬切成粒
步骤 8
热锅下油，炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、
酱油
、料酒、盐，喜欢吃辣的朋友加点辣椒油
步骤 9
把猪脚从冰箱里拿出，切片（尽量切得薄）白切猪脚就做好了
