食用盐该如何选?

发布网友发布时间：2022-04-22 08:08

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热心网友时间：2022-06-18 08:44

1、看食用盐的质量等级，优先选择优级或一级食用盐。

食用盐和米面粮油一样，也是分等级的，参照我国《食用盐国家标准》，共划分为三个等级，分别是优级、一级和二级，二级食用盐白净度低，颗粒不均匀，甚至还会有粉尘的存在，所以，在购买时尽量选择优级和一级食用盐。

2、看配料表，食用盐中的添加剂越少越好。

如今的食用盐大多数为精制盐，颗粒细腻，原因是食用盐中加入了一种叫：亚铁*的抗凝结物质，这种食盐添加剂抑制了食用盐结块。虽然食用盐的添加剂都在国家标准的范围内，但购买时很多人还是愿意选择添加剂少的食盐。

3、首选外包装标有QB2019-2005或者NY/T1040-2012这两种生产标准的低钠盐产品。

这两种生产标准的低钠盐产品，钠相对更少一点，低钠盐2大特点，一是钠含量比普通盐要低，二是含有一部分钾元素，钾元素是人体必须营养素，适当增加摄入钾离子有助于降低血压，但肾功能不好的人群不建议食用富含钾的低钠盐。

注意事项

1、烹调中应注意盐的投放时间，制汤时不宜早放盐，否则会使肌肉蛋白凝固，蛋白质不易溶于汤中，使汤不鲜浓；炒制叶茎类蔬菜时宜早放盐，这样盐会使水分溢出，成菜迅速、减少维生素C和叶绿素的损失。

2、用盐量要适当，过量食用盐不仅影响菜品口味，而且不利于人体健康。

热心网友时间：2022-06-18 08:44

付费内容限时免费查看回答主要还是看纯度和调味吧，纯度高的食用盐调味往往比较好，因为里面杂质少，做菜没有杂味，所以非常入味，还能达到提味增鲜的。自己也是根据纯度来选的雪天盐，纯度高过国家标准99.1%相对比较好，自己家选的雪天盐纯度就达到了99.6%，而且这种盐是“中国烹饪协会比赛指定用盐”，生产历史较久的食用盐用起来相对比较放心。

提问雪天盐哪产的？

回答湖南

热心网友时间：2022-06-18 08:45

据益盐堂方面表示：食用盐选好的，选氯化钠纯的盐！