什么是注水牛肉

发布网友发布时间：2022-04-22 07:52

共2个回答

热心网友时间：2022-06-18 02:37

注水牛肉是在牛活着的时候先给吃盐，然后让它喝大量的水，然后直接用一根水泵插入心脏泵水，泵到牛四蹄朝上站不起来为止，然后才宰杀。很不人道的
注水牛肉颜色鲜红，正常的为深红色。注水生牛肉放置一会会流出很多淡红色血水，正常牛肉仅有贴案板部分有一点血水，颜色比较深。炒的时候注水肉会严重缩水，让人感觉少了很多，正常牛肉熟了之后会减轻三分之一左右的重量，注水的在一半以上。

热心网友时间：2022-06-18 02:37

跟注水猪肉一个道理，就是在牛死后用高压水*从*注入大量的水，然后放置一段时间，等水浸入每一块肉就可以放水解剖了。辩别方法：1颜色，颜色淡红还有点点泛白。2色泽有点不均匀不光亮。3炒出来的牛肉无端出现很多水出锅以后不像是炒而像是做的牛肉浓汤……

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