排骨怎么做又香又嫩图解
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:42
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热心网友
时间：2023-10-02 07:16
排骨
辅料
蒜瓣适量 大蒜适量
料酒适量 生抽适量
老抽适量 白糖适量
盐适量 清水适量
怎么做排骨才软嫩又好吃：蒜香回锅排骨的做法步骤
1. 排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。
2. 蒜瓣切小粒，大蒜切段。
3. 锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金*捞出。
4. 锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
5. 放煎好的排骨 放少许老抽 料酒 白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
6. 放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。
小贴士
1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。
2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。
热心网友
时间：2023-10-02 07:16
大米250克相克食物
排骨450克相克食物
生抽2小勺
海天拌饭酱1大勺
白砂糖少许相克食物
食用油少许
姜少许相克食物
葱2根相克食物
排骨饭的做法
排骨饭的做法图解11.把所有材料准备好。
排骨饭的做法图解22.姜去皮，切成丝。
排骨饭的做法图解33.葱洗干净，切成葱花。
排骨饭的做法图解44.排骨洗干净，切成小块。
排骨饭的做法图解55.加入白砂糖、生抽拌匀后。
排骨饭的做法图解66.再加入小许食用油搅拌均匀，腌制30分钟。
排骨饭的做法图解77.米淘干净，加入适量的水，按下电饭煲煮饭键。
排骨饭的做法图解88.煮至微开时，加入腌制好的排骨，盖上煲盖，煮至饭熟。趁热加入拌饭酱，搅拌均匀即可开吃。
用手机看这道菜做法
小贴士
没有经过明火煲煮，所以不会上火，但味道绝不亚于煲仔饭。
热心网友
时间：2023-10-02 07:17
这东西一定不可以做少，少了吃着不过瘾，没吃几片就光碟，那可不好，吃还要吃过瘾，起码要一次二斤肉吧！嘿嘿！我今天做的有点儿少，就给孩子吃点得了，我这老人体不用太补，补上就需要肥胖症啦！我们家最喜欢吃的便是红烧排骨，那叫一个香，特过瘾。那麼红烧排骨怎么做才美味呢？窍门在这儿，我一般喜爱炒些糖色，再炒排骨，那样做的排骨，又鲜又不油腻感，焦脆四溢，美味又下饭菜，作法共享给大伙儿！
材料：排骨500克、生抽酱油勺、香叶2片、花椒粒10粒、八角茴香1块、白砂糖1大勺、盐适量、葱蒜各10克、老抽王1汤匙、米酒1勺、耗油1大勺。
排骨放冷水锅中，走红加温，边加热边把白沫子撇出去，水沸腾后，把排骨捞出来预留锅热给油，油五成热，加白砂糖，小火加温，白砂糖变为咖色的情况下，把排骨倒入锅中，把糖色炒成排骨上，加葱蒜，炒成香气。
加生抽酱油、香叶、八角茴香、麻椒、米酒、老抽王炒匀，那样先炒一下，可以让排骨更为香哦！并且还不油腻感放水，水流量和排骨平齐就可以，最好加温水，开水炖的肉较为滑嫩，可是在第一步焯排骨的那时候要用冷水。
盖好盖子，大火烧开，转小火再次煮30分钟，假如排骨较为嫩，煮那么长期就足够了，假如排骨较为老就需要多煮一会儿。放盐和耗油，大火收汁就可以，先加盐得话，肉不易煮开，因此后加盐，耗油可以具有提鲜的功效，不太喜欢还可以不
一道十分香的红烧排骨就搞好了，大伙儿有什么问题和更强的提议吗？热烈欢迎关心我，给我们留言板留言一起沟通交流一些特色美食的工作经验，我每日都是为各位提供不一样的特色美食，不一样的作法，期待各位能喜爱。
热心网友
时间：2023-10-02 07:17
