牛河和凉皮的区别是什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 08:31

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 17:04

1、产地不同

凉皮在陕西和山西特有的小吃，河粉主要在广东、海南等地较多。

2、口感不同

软凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮，口感软滑，凉皮比较硬，有嚼劲。米粉是用大米磨成粉蒸的，口感更为嫩滑，入口即化。

3、口味不同

在海南有名的就是海南粉和抱罗粉，甜甜的口味感觉，不是谁都能接受的。凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。口味主要有酸、香、辣、鲜等。

扩展资料

河粉食疗价值

1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量；

2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉；

3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

参考资料来源：百度百科—凉皮

参考资料来源：百度百科—河粉

热心网友时间：2022-06-18 17:04

河粉原料是米，颜色是乳白色，口感比较滑

凉皮是面，颜色偏透明色有点白，口感更韧些

河粉一般炒牛肉做成干炒或是湿炒牛河，或是做成汤河粉

凉皮都是拌的有时是和担担面一起拌的
有时是和面筋一起拌的

热心网友时间：2022-06-18 17:05

河粉是大米为原料,凉皮的原料可多种,绿豆粉,土豆粉,红薯粉等都能制.

热心网友时间：2022-06-18 17:05

肯定有区别的
一个是南方的产物，一个是北方的。河粉的原料是大米，也就是米制品，凉皮的原料一般是面粉，也就是面制品，这两种东西看似一样，做法也相似，但是原材料是不用的

热心网友时间：2022-06-18 17:06

河粉也可以凉拌。在外面那里叫做“酸粉”