您知道羊肠汤的做法吗,我想要具体点的。
发布网友
发布时间:2022-04-22 08:31
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热心网友
时间:2022-06-18 16:27
简阳牧歌羊肉汤鲜香可口,选近闻名,被誉为西部第一汤。现在将做法介绍如下:
做羊肉汤一定要加羊肉,一般来说买回来的羊肉要洗干净。再买一些猪棒子骨,记住是猪棒子骨不是羊棒子骨。将棒子骨与羊肉(不要切)炖起。等到羊肉二粑二粑立时候,把肉捞起来。骨头麻,等它还是炖到那儿。等到羊肉稍为冷一点(这一步很重要,因为不放冷一点立话,你切立时候就会烫手),把羊肉切成肉片。把炒锅放到火上,放猪油,油热后加姜粒,炒香,把切好的羊肉放到锅里头,爆炒。好了,这哈把炖立骨头汤倒进来(只要汤,不要骨头),加糊椒面(据说高手不加),用旺火,嘿起熬吧。先不要放盐,等汤熬浓,汤成乳白色时,再加盐(这是我个人的经验,先放盐汤不容易熬浓)。等到肉粑了,这时汤也应该是乳白色的了,加味精、葱起锅。
热心网友
时间:2022-06-18 16:28
可以自制河间羊肠汤或者沧州羊肠汤。
河间羊肠汤
用料:羊肠适量,豆粉适量,胡椒适量,香菜适量,精盐适量,芝麻油适量
做法:
1 .将羊肠用温水洗净,再将羊血、豆粉、芝麻油、精盐调匀后灌入羊肠,扎住口;
2 .香菜切末;
3 .水烧沸,放入羊肠、胡椒、精盐,煮熟后改微火;
4 .吃时把羊肠取出,切小段,放碗中,盛入羊肠汤,撒香菜末,滴上芝麻油即可。