大虾怎么制作最简单?

发布网友发布时间：2022-06-07 07:13

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热心网友时间：2023-10-16 16:25

椒盐大虾

原料:大虾，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，葱花，蒜丁，姜末，花椒面，小红干辣椒。

做法：洗净大虾并去肠，剪掉虾须，放在干净的盆里，加入鸡蛋、淀粉、料酒、盐拌均，味上20分钟左右。锅里加油烧至七分热时，下虾两面炸2分钟，夹出来大虾备用。炒锅留底油，爆香葱花，蒜丁，姜末，辣椒丁，同时回锅大虾，加盐和花椒面，半炒几下即可起锅装盘。

大虾仁炒鸡蛋

原料:大虾，鸡蛋，味精，姜，精盐，料酒，花椒水，淀粉，葱末，植物油。

做法：将鸡蛋磕入碗内搅匀待用；大虾取净虾从，去虾线，并从虾肉后背片一刀。坐勺，加适量猪化油烧至六成热时，将虾仁放入油内滑散，虾仁打卷时倒入漏勺，控净油。原勺净过，加底油烧热，放入蛋液炒成穗状，再放入葱、姜丝、虾片、精盐、花椒水、料酒翻炒，点味精，淋明油，出勺装盘即可。