蒸鱼肠需要多长时间

发布网友发布时间：2022-06-06 01:42

共1个回答

热心网友时间：2024-05-14 23:21

蒸鱼肠大火蒸15分钟后可取出。

龙利鱼半片，鸡蛋1个，淀粉3勺，料酒适量，葱10公分，所有食材放入搅拌机打成泥，装入裱花袋挤入模具中，冷水上锅蒸15分钟即可。

基本介绍

鱼肉香肠是一种以鱼肉、淀粉等为原料的美食。鱼肉香肠加工历史虽然不长，却已成为人们极好的佳肴。它是以鱼肉为主要原料，把鱼肉去骨以后调味擂溃，将鱼肉馅子灌装在聚偏二氯乙烯薄膜制成的肠衣内，然后两端用金属环铝丝结扎、密封、杀菌制成。

这样制出的香肠有耐贮藏、流通方便、食用简单、营养丰富等特点。鱼肉香肠是在碎鱼肉或鱼糜中添加部分禽畜肉糜，配以淀粉、植物蛋白等辅料和抗氧化剂等添加剂后，再经擂溃、灌肠和杀菌等工序所得到的成品。

其中鱼肉一般占50%以上，禽畜肉占20%左右，植物蛋白质在20%以下，其余为辅料和添加剂，特点是白色鱼肉和褐色鱼肉都可以作为原料，所以原料选择面较广，经高温杀菌后部分产品可在常温下流通，而经烟熏后的产品还具有独特的风味。