豆腐是冰冰的,上有1/4块的皮蛋,还浇汁,有肉松的那种,怎么做?

发布网友发布时间：2022-06-06 12:57

共2个回答

热心网友时间：2022-07-09 06:50

材料：250克盒装豆腐，皮蛋
调料： 3大勺蚝油，1小勺砂糖， 1小勺蒜茸， 1小勺麻油，2大勺水味精
装饰:
4大勺肉松
1支葱花
1. 皮蛋剥壳划成8块备用。把酱料调好放到小碗里。
2. 豆腐以冷水漂洗且切好后排盘，皮蛋摆在豆腐上。
3. 将调味料拌匀淋在皮蛋豆腐上，再撒上肉松及葱花即可。

热心网友时间：2022-07-09 06:50

记得要用那种盒装的内酯日本豆腐。中国那种老豆腐不可以。
主要就是做酱汁。一般是用蚝油加酱油加白醋加糖。内酯豆腐过下水放凉进冰箱。皮蛋切好放上面，浇酱汁加麻油，可以稍微放些泡椒碎末。

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