林蛙油的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 06:57

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 01:39

林蛙油是取自东北林蛙的油脂，它有一定的药用价值，适当吃些林蛙油对人体是有益处的。那么，林蛙油的功效与吃法是什么呢?吃林蛙油要注意哪些事项?下面就跟小编一起来看看吧。

林蛙油的功效

延缓衰老

林蛙油当中富含蛋白质、微量元素、氨基酸、维生素等营养物质，对人的生长发育、延缓衰老等都有很好的作用。

林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，保持肌体的年轻态、健康态。

其含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

提高免疫

提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，清除自由基，增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能，明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率，使人远离亚健康状态。

利冠心病

在连续口服两到三个月之后，可以降低血脂，还可以清除血管壁沉积的脂类物质，可以改善微循环，对冠心病等疾病有很好的作用。

补肾

补肾益精、润肺养阴。对于病后、产后体质虚弱、肺痨咳血等症效果显著。

改善病症

可改善精血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等症。

清理血垢

林蛙油当中含有林蛙磷脂，它可以清理血液当中的垃圾，溶解血管壁上沉积物，可以增加流动性。

降低血脂

林蛙油特有功效成分亚油酸、亚麻酸，可分解血液中的垃圾，分离血管壁上的有害附着物，降低甘油三酯、胆固醇、使血液清新正常。

林蛙油的吃法

雪蛤冰莲羹

主料：蛤油25克，红小枣50克，莲子50克。调料：冰糖300克。

做法

①将雪蛤油放进盛器中，倒入沸水浸没，加盖焖透后，放在水中拣去黑丝和杂质，洗净。

②把炒锅置旺火上，放入冰糖，舀入清水烧沸。然后，撇去浮沫，用细筛过滤。莲子用热水洗净。小枣洗净、去核，待用。

③将雪蛤油、莲子、小枣、冰糖水同放在炖盅中，加盖密封，上蒸笼用旺火蒸1小时左右至绵糯，取出原盅上席或分成10小碗上席均可。

银耳雪蛤

用料：水发雪蛤25克，水发银耳50克，油菜5克，冬笋5克，火腿5克，绍酒5克，花椒水5克，盐2克，味精2克，高汤500克。

制法

①把雪蛤油洗净，剔去筋，除去黑子。油菜、冬笋、火腿切成小象眼片。

②把银耳、雪蛤油用开水泡开，捞出。

③勺内放入高汤，加入绍酒、花椒水、精盐、银耳、雪蛤油、火腿、油菜、冬笋。汤烧开后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗内即成。

吃林蛙油注意事项

因为林蛙油比较脂腻，吃完以后难消化，所以脾胃虚弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤。很多人都认为吃多点林蛙油可以让自己多吸收一点营养，书不知道这样的想法是错误的。如果吃太多反而会造成消化不良，所以在食用林蛙油的时候适量是最好的。

内分泌失调的人食用林蛙油后可能会引起月经失调，育龄妇女要慎食，尽量少吃，而且对于年轻女性来说，过高的激素是妇科病的致病因素之一。

如果本身就患有内分泌十天月经不正常的症状，不能够通过林蛙油来调理身体。这样的做法反而会引起妇科病的发生

热心网友时间：2022-06-17 01:40

通常情况下的话，我们是把林蛙油直接放在。放在碗中当中蒸一下，这样的话就是非常好的站在其中，淋入一些冰糖，加入一些蜂蜜，非常的滋补。

热心网友时间：2022-06-17 01:40

泡发的林蛙油通过蒸煮、熟化后可食用。

把泡发的林蛙油装在碗里放进蒸锅中蒸30分钟，或用慢火水煮15-20分钟；在蒸煮时还可以加入红枣或20-30克蜂蜜除腥味，蒸煮后即可服用；可在饭前服用或当早餐服用。

热心网友时间：2022-06-17 01:41

1、将蛤油盛在大碗里，先用70℃温水浸泡，浸约2个小时后，换掉水(要连续2次浸泡和换水)。然后，再用清水漂洗，取出拣去黑点和杂质，洗净捞干，放进碗中，加入白糖50克，清水20克，放进蒸笼，约炊1小时30分钟，取出滤干水分，待用。
2、把木瓜的皮刨掉，用刀开成6条，去掉瓜籽，然后，用刀切成棱角状，放进餐盘，人蒸笼炊8分钟后，取出待用。
3、把炒鼎洗净，放进清水，冰糖煮滚;滚至冰糖全部溶化，且汤面出现浮沫时，把浮沫舀去掉，然后把已蒸好的蛤油、木瓜块分别盛进10个小碗间，再把已煮滚的糖水淋入即成。

热心网友时间：2022-06-17 01:41

林蛙油是取自东北林蛙的油脂，简称林蛙，分布在小兴安岭大部、张广才岭腹部、长白山山脉，,香港、广东人均称为雪蛤，属于珍稀两栖动物，春天，林蛙从河里出来，到池塘里进行交配繁殖，之后，到树林里捕食昆虫。雌性林蛙的输卵管被称为林蛙油。
中文学名
林蛙油
别称
雪蛤油
界
动物界
分布区域
小兴安岭大部、张广才岭腹部、长白山山脉
类型
两栖动物
快速
导航
药典记载

真伪鉴别

泡法

原油线油

功效

适宜人群

贮藏方法

作用机理

美食

其他功能
简介
林蛙油有软黄金的美称,其主要成分为蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。林蛙油含有大量的蛋白质,是高蛋白、低胆固醇的食品,被广泛应用于保健和膳食,用以烹制多种菜肴,是宴席上的美味佳肴。林蛙油作用广泛,不仅具有较高的食用价值,而且有很高的药用价值,是延缓衰老、滋补强壮增强机体免疫力的最佳滋补良药。林蛙油自古以来被认为是滋补强壮剂,可补虚、强精、壮阳、养肺、滋肾、益肝。可治疗肾亏劳损、神经衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身体虚弱等一切消耗性疾病[1] 。
林蛙是中国著名的集药用、滋补和美容于一体的经济蛙种。秋天捕捉的林蛙肚子里的油就长成了，晒干后扒出来就是*油。也称为雪蛤油或雪蛤膏。蛤什蟆油是雌蛙怀卵成熟期的输卵管，它含有18种氨基酸、13种无机元素、9种维生素和多种复合多肽等生物活性因子，特别富含三种性激素，即雌二醇、睾酮、孕酮。其中雌二醇和睾酮分别是雌性激素和雄性激素中生理作用最强的激素，具有显著的滋阴强肾激发免疫功能和调节机理作用。蛤什蟆油在国际保健食品资源市场上享有盛誉，价格一直在3000美元/公斤以上，资源极为稀缺。早在明清时代即为贡品。历来需求十分迫切，市场容量较大。属于不能满足需求的产品。上世纪七十年代，由于人为因素造成生态恶化，滥捕穷捉，以至于中国林蛙濒临灭绝。已经被列为国家二级野生保护动物，故人工繁殖十分必要和迫切，而且经济效益可观，发展前途广阔