腊肉饭怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 06:43

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热心网友时间：2022-06-16 18:14

腊肉饭的做法是:先用一个小沙煲或电饭煲之类的用具，最好是用沙煲做出来会香一点的，先把米洗干净，用水泡一下，腊肉洗干净，切成片或段，准备一些姜丝和葱花，然后在沙煲里放适当的水烧开，然后把米放进去，再调好水量，水量要比平时做饭少一点，然后盖上盖子，等饭开了之后转为最小火，等饭差不多干水时把腊肉放进去，再盖上盖子焗十分钟左右然后关火，再焗五分钟左右，然后拌点熟油和生抽，再放上葱花，这样香喷喷的腊肉饭就做好了。

热心网友时间：2022-06-16 18:15

用料

腊肉

大米

青菜（油菜）

香菇

腊肉饭的做法

大米用水洗净，泡上几个小时

腊肉放入锅中蒸15分钟左右，这样腊肉可以变的更软，更入味

取出蒸好的腊肉，切成薄片，待用

洗净青菜，切成小段

洗净香菇，切成薄片

起油锅，油七成熟的时候，放入姜片略炒，放入腊肉，翻炒出香味，再倒入切好的青菜及香菇，略微翻炒后，倒入泡好的大米，不停的翻炒，可以加少许盐，等到有点出水的时候，关火

将炒好的腊肉、香菇、油菜及大米一起倒入电饭锅，加入少许温水，以电饭锅正常程序煮饭即可

小贴士

1.最后加温水时不要加太多水，因为本身米已经泡开，翻炒的时候青菜也炒出了水，加的水太多煮出来的饭会太烂。
2.盐不用加太多，腊肉本身就有咸味