如何炸红薯条
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:43
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-16 17:52
今天我们就分享一个红薯脆条，做法挺简单，家里有小孩子的妈妈们可以学一下，挑食的孩子也会吃上几口。
首先我们准备一下食材，
红薯一块，削去外皮，切成宽条。锅内烧水，放上蓖子，把盘子置入锅内蒸3分钟左右。
红薯不需要蒸熟。
准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入一把干淀粉，一把面粉，淀粉和面粉的比例是一比一。
这样炸出来的红薯条口感脆，还不容易回潮，放上一天照样脆。
先加入一点清水抓匀，如果太稠可以再加一点水，用手抓起来，能够拉丝就可以了。
紫甘蓝切成细丝，抓匀后放在盆里，一会垫在盘底配色。
准备一个小盆，放入一把干淀粉，在盆底铺匀，撒上白芝麻。
3分钟后，取出蒸好的红薯，蒸太熟，炸的时候红薯容易烂。
依次把红薯条裹匀淀粉糊后，再捞出，裹上淀粉和白芝麻。
锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），把裹好的红薯条依次下入锅内，炸3分钟左右，炸至红薯外皮发硬，成金*后倒出控油。
然后把紫甘蓝垫在盘底，红薯条摆放在盘子里，上桌更好看。好了，这道简单好吃的红薯脆条就做好了，香脆酥甜，吃一口就能爱上这个味道，做零食最美不过。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，如果您有更好的做法及心得请在评论区分享，阿飞感谢大家观看。
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热心网友
时间：2022-06-16 17:52
【具体做法】
红薯一个，削皮洗净后先切成薄片，再切成均匀的细丝。放入盆中，加入清水，淘洗干净，洗去红薯表面的淀粉，沥干水分，放入拌菜盆中。
盆里加入吉士粉两勺，用手拌匀，吉士粉有上色和增香的作用，没有的也可以不用。
再抓入适量的玉米淀粉，抓拌均匀，尽量使每一根红薯条都能裹匀淀粉。
起锅倒入食用油，等油温至五成热时，下入拌好的红薯条。
用漏勺翻动几下，避免红薯条粘连，开大火炸3分钟，把红薯条炸至定型，外皮金黄酥脆时，即可捞出控油。
另起锅添入半勺清水，加入白糖40克，柠檬汁5克，番茄酱10克，食盐1克入底味，白醋5克，用勺子连续搅拌，化开调料，熬至汤汁起大泡再变成密集的小泡时，淋入少许明油。
倒入炸好的红薯条，快速翻炒几下，使红薯条裹匀糖汁，再撒上少许黑芝麻，颠锅翻匀即可关火起锅装盘。
最后撒上少许葱花用来点缀，这道酥脆香甜的蜜汁红薯条就做好了，色泽金黄，酥脆香甜，做零食，做小吃，做下午茶的小甜点都是不错的选择。
这道蜜汁红薯条，小孩子也比较喜欢，香香甜甜，酥酥脆脆，一吃就停不下来。
下面是所用到的食材和调料：
食材：红薯，吉士粉，玉米淀粉，黑芝麻，葱花
调料：食盐，白糖，柠檬汁，番茄酱，白醋
热心网友
时间：2022-06-16 17:52
【所需材料】
两根中等个头的红薯，适量盐，适量白醋，玉米淀粉适量。[圣诞老人]
【制作步骤】[什么鬼]
1.红薯清洗干净表皮，再去皮。
2.中间切开，再切厚片，厚度0.7毫米左右即可。[耶]
3.再切成条，不要太宽了，不然不好炸熟，看起来也不美观[赞啊]
4.把红薯条放到大碗中，加入一勺盐，适量白醋，再倒能没过红薯条的清水，浸泡5分钟。[亲吻]
5.起锅烧水，凉水的时候就下红薯条，水开后再煮2分钟。
6.捞出来过一遍凉水。
7.过了凉水的红薯捞出沥干水分，倒入适量的玉米淀粉，裹均匀。[滑稽]
8.一共裹三次，红薯条全部都要裹上玉米淀粉，裹均匀。[挠头]
9.起锅倒多一点的油，油烧到5-6成即可，用一根筷子扎进去，筷子周围冒大泡泡就表示油温到了。[NO]
10.将裹好粉的薯条下入锅中，用筷子拨一拨，防止粘连。
11.多用筷子拨一拨，一直炸到两面金黄。一共炸了5-6分钟左右，看到表面硬脆，颜色
颜色金黄就可以捞出控油了。
小贴士：[爱你]
1.红薯跟土豆做法一样的哦！红薯会更脆一点，一样的好吃。
2.没有玉米淀粉可以使用土豆淀粉。目前还没有用过红薯淀粉。
3.淀粉一定要裹均匀一点哦，不然容易回软，吃起来不酥脆。
如果您有其它问题，欢迎您再跟我咨询呢[微笑][微笑]，只要我看到您的提问，我将会耐心为您解答呢[微笑][微笑]，如果我的回答没有解决您的问题，麻烦您辛苦一下，详细清楚地再次描述-下您要咨询的问题，我将耐心为您解答。[微笑][微笑]祝您2022年心情愉快，身体健康，工作顺利。盼请赞点赞[微笑][微笑][比心][比心][比心]
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热心网友
时间：2022-06-16 17:53
食材
红薯一个
食用油
调料
制作
1
洗红薯烧水
红薯洗净削皮，同时锅里烧水。
2
煮红薯条
将红薯切成细条，待水开后煮十五分钟，捞出来晾一晾。
3
炸薯条
倒油，待油热后将薯条下锅炸至金黄，出锅。
4
加调料
觉得直接撒点盐就很好吃，当然红薯条直接吃会有淡淡的甜味，喜欢辣的同学还可以加辣椒粉、孜然，喜欢甜的同学也可沾番茄酱，都是美味的选择。
