家常小麻花的简单做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:43
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热心网友
时间：2022-06-16 18:20
家常小麻花的简单做法
食材
面粉 200g
鸡蛋 2个
牛奶 少许
白糖 少许
方法/步骤
准备食材：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖。
将白糖，牛奶倒进盛鸡蛋的碗里，一并搅拌均匀。
将蛋液倒在面粉中，和面。软硬适中。
将和好的面，揉光滑，敷上保鲜膜醒半个小时。
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醒好的面，放在面板上，撒上面粉，擀成大圆饼，擀的不要太薄，稍微厚一点。
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用刀切成细细的长条，一次不用切太多，切4、5根，将没切的放入面盆，或者找个湿布盖起来，防止面变干。
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拿起一根面条，手捏住两头，同时往相反的方向拧，不停地拧，拧啊拧。将两手靠拢，会发现面条自己主动缠在一起了。
将几个面条都这样缠起来。
拧完一折后的面条，稍微醒一下，开始第二轮拧麻花，方法跟第一次拧一样，还是捏住两头，向相反方向拧。
这样，生麻花便做好了。
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锅中倒入足够的油，加热，一定等油温上来后，再下麻花。
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注意事项
面一定要醒，增加韧性
油温一定要热，炸出的麻花酥脆
热心网友
时间：2022-06-16 18:21
自己家里的油炸出来的麻花，香脆可口，卫生健康，吃着就是放心！
面粉 300g
鸡蛋 2个
盐 3g
白糖 80g
水 60g
1、将盐、糖、水和鸡蛋充分搅拌均匀后倒入面粉中~
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒发15-20分钟
3、面板上撒上一层面粉，把揉好的面团放置其上擀成长方形薄片，并切成5mm左右的长条~
4、将切好的长条一条条全部搓圆
5、随后卷成麻花状
6、左手摁住一端，右手轻轻地往同一个方向拨动另一端直至两条面条缠绕紧实，对折，提起来，麻花就自己卷好了。
7、起锅，热油，6成热时放入麻花炸制（期间注意翻动，确保受热均匀）
8、直至表面金黄时，捞出，控油，放凉了就可以吃了
