不用纳豆菌在家做纳豆的好方法
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发布时间：2022-04-22 06:47
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-16 20:11
1、纳豆不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
2、大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。
3、纳豆的成分是：水分61.8％、粗蛋白19.26％、粗脂肪8.17％、碳水化合物6.09％、粗纤维2.2％、灰分1.86％，作为植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最丰富。
4、纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的酶，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。
热心网友
时间：2022-06-16 20:11
纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，其显著特点是长长的粘丝，这粘丝就是纳豆菌的发酵产物，人们经常吃的还是工厂生产的盒装纳豆，是人工专门培养的纳豆菌发酵的黄豆，不加入纳豆菌发酵的黄豆，自然不含有纳豆菌，当然也不能称之为纳豆了，所以不放纳豆菌做的就不叫纳豆
希望我的回答对你有所帮助
祝你生活愉快
提问不用纳豆菌做的同用纳豆菌做一样扯丝长长的粘粘的，难道没有功效吗？
谢谢专家以上的回答！
回答不客气
提问纳豆粉不是发酵粉一类的的吧？纳豆粉是什么制成的
一是不知道二是给说三是你困了，谢谢不打扰你了
回答酵母粉可以代替纳豆粉，但量不好掌握，最好是用纳豆酵母，如果没有，做纳豆时可以用新的纳豆为引子
提问谢谢:专家！赞
