※铁观音和普洱茶的冲泡方法※

发布网友发布时间：2022-04-22 06:46

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热心网友时间：2022-06-16 19:27

　　古人云：茶是水之父，壶是水之母。首先铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，如果配合相应的壶来冲泡，冲泡出来的茶汤一定是甘甜完美的；本人选择的型一般用石瓢和西施等开口阔的壶形；一定注意泡茶前先沸水淋壶，再行冲泡，关键是一要沸水（水沸点各地各季节不同，可用温度计量测试，以90度以上为佳）如果第一泡温度不够，以后各泡均无法出味，这泡茶就浪费了！

　　第二、铁观音讲究高冲低泡，出茶汤的时候不要提高，直接注入公道杯就好；

　　由于普洱茶宜即冲即饮（不宜直接泡在杯子中饮用）,所以对茶具的选择就有一定的要求。如果茶具选择或冲泡方法不当，您不仅体会不到普洱所具有的的甘、滑、醇、厚、顺、柔、甜、活、洁、亮、稠的独特魅力，而且由于茶叶本质没有冲泡出来，使得茶的汤色，口感，香气大打折扣而让您曲解了普洱。

　　下面归纳概括出的几个要点，尽量简单化，让您一看就明了。

　　普洱茶熟茶：

　　泡茶用具：首选紫砂壶－其次瓷盖碗－再者飘逸杯（容量依喝茶人数多少不一）

　　喝茶用具：透明玻璃杯－白色瓷杯（容量30－50ml）

　　讲评：紫砂壶由于独具双重气孔的结构，能把熟茶的杂味去除，并把其醇厚香甜充分展现出来。

　　瓷盖碗则最能体现茶的本性，让茶的优缺点一览无遗。

　　透明玻璃杯把晶莹剔透的茶汤展现在您面前，看看都享受。

　　普洱茶生茶：

　　泡茶用具：首选瓷盖碗－再者飘逸杯（容量依喝茶人数多少不一）

　　喝茶用具：透明玻璃杯－白色瓷杯（容量30－50ml）

　　讲评：瓷盖碗开口大，散热快，能减轻新制生茶的苦涩味。瓷盖碗则最能体现茶的本性让茶的优缺点一览无遗。

　　透明玻璃杯把晶莹剔透的茶汤展现在您面前，看看都享受

　　第三、每泡一定要把茶汤彻底倒出壶外，然后将壶盖打开，这样茶叶就不容易被“沤”“太熟”，所以并不一定朱泥泡铁最好，我个人倒倾向用呼吸好的紫泥类

热心网友时间：2022-06-16 19:27

首先,普洱茶的正确冲泡方法是用盖碗或紫砂壶(通常茶馆喜欢用紫砂,茶商好用盖碗)以100度沸水高冲洗茶后以九十五度左右水冲泡出汤至公道杯(我怀疑你看到的没有盖的玻璃杯是否为公道杯).
所以,在用具上,铁观音和普洱并无差别,差别是在水温上.事实上所有的茶皆可以二者冲泡,而不同还是水温的不同.