鸽子炖淮山的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 06:47

共2个回答

热心网友时间：2022-06-16 20:21

用料：山药:1根盐:少量鸽子:1只花椒:少量枸杞:少量生姜片:少量
步骤：
1
准备好食材
2
将鸽子切成块，生姜片，花椒备好。
3
山药切好备用。
4
将鸽子，生姜，花椒倒入锅中
5
放入适量水在锅中
6
大火烧开后小火慢炖一小时后，倒入山药小火慢炖。
7
待起锅前放入少许枸杞在锅中，起锅装盘。

扩展资料
鸽子宰杀处理：

取乳鸽36只去头，宰杀剥皮后剪去爪子和膀尖，用温水洗净待用。
　　注：鸽子刚宰杀后组织仍未完全失活，因而要用温水清洗，不可用冷水，否则会刺激尚未死去的神经，导致肉质紧缩，不利于滋味的渗透。

　　注射烧鸽汁：

取一次性注射器（20毫升）1支，吸入6毫升烧鸽汁，分别往鸽子胸脯两侧各注射3毫升。
　　注：鸽子宰杀洗净后要立即注射，若待鸽肉完全冷却，味汁注射后会“吐”出，不易入味。

　　上料后包入黄纸：

注射入烧鸽汁后，在鸽身上刷一层烧烤油，再均匀地撒上精盐15克、烧鸽料15克，用黄纸包裹好。

热心网友时间：2022-06-16 20:22

这个的话他的做法是非常多的，特别是在我们啊闲下来的时候，做法是非常一大一大堆的飘出来。