莲子外面像花生一样的红色薄皮能吃吗？对身体有害吗？
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发布时间：2022-04-22 06:48
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时间：2022-06-16 20:42
有红皮的莲子叫做红莲子。莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。
红莲子平均粒重5克，果粉中等，皮厚，果肉稍脆，无香味，皮稍涩，核与肉不粘连，含可溶性固形物为13%-15%。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
扩展资料：
红莲子与白莲子区别如下：
1、药用价值分析
从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效，可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦，食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症。
红莲子更多用于补血养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹。
2、营养成分分析
从营养成分上看，红莲子和白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品。
3、口感分析
口感上白莲子煮后软而糯，清香可口；红莲子则不易煮烂，肉质较硬且稍涩。
参考资料来源：百度百科-莲子
参考资料来源：百度百科-红莲子
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时间：2022-06-16 20:42
有红皮的莲子叫做红莲子。莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。
红莲子平均粒重5克，果粉中等，皮厚，果肉稍脆，无香味，皮稍涩，核与肉不粘连，含可溶性固形物为13%-15%。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
扩展资料：
红莲子与白莲子区别如下：
1、营养成分分析
从营养成分上看，红莲子和白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品。
2、药用价值分析
从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效，可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦，食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症。
红莲子更多用于补血养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹。
3、口感分析
口感上白莲子煮后软而糯，清香可口；红莲子则不易煮烂，肉质较硬且稍涩。
参考资料来源：搜狗百科-红莲子
热心网友
时间：2022-06-16 20:43
