、扁豆的几种烧法
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发布时间：2022-04-22 06:49
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热心网友
时间：2022-06-16 21:12

扁豆炒鸡蛋
原料：扁豆、鸡蛋、葱花、蒜头。
做法：
1、扁豆洗净，去头去边筋，切成细条。
2、打鸡蛋，加班成蛋液，加入些许盐。
3、锅中放油，摊开鸡蛋，慢火翻炒变色即可，不要炒太老，捞起。
4、放入扁豆，慢火炒至变色后加入料酒，，然后倒入鸡蛋，盖上盖子焖4-5分钟。
5、开盖后，继续翻炒，即将出锅的时候撒上葱花、适量的盐和蒜头即可。
我们食用这道菜是可以很好的帮助身体解酒毒，和暖胃的，是适合我们肠胃不好的人群食用的，可以很好的改善消化不良。
扁豆炒腊肉
主料：腊肉1条、扁豆300g，辅料：油适量、盐适量、蒜适量、红酒适量、鸡精适量、枸杞子适量
做法：
1、腊肉冲洗一下，切小块。
2、坐锅，加少许油，烧热，下蒜片爆香。
3、加切好的腊肉滑油。
4、注清水转中小火慢煮。煮至汤汁快干，盛出，备用。
5、煮腊肉时间段正好用来准备扁豆。扁豆洗净，将豆筋摘除。
6、将扁豆斜切，一切为二，这样有菱角美观些。
7、原锅，热油，下扁豆大火煸炒几下。
8、加枸杞子翻炒均匀。
9、加红酒翻炒均匀。
10、加少许盐翻炒均匀，炒至八成熟。
11、加入煮过的腊肉一起翻炒，保持大火，至扁豆变色熟透，收汤汁，加鸡精提味。
12、装盘。
腊肉是含有丰富的磷、钾、钠，含有的脂肪、蛋白质、碳水化合物也是比较的丰富的，我们食用这道菜是有很好的开胃祛寒、消食。
看了上面的介绍，相信大家现在也是很好的了解这两道菜的制作方法了，都是适合我们家里制作的家常菜，对于患有肿瘤的人群来说，经常食用一些扁豆是可以很好的起到消肿的功效，而且扁豆也是很适合我们在秋季滋补来进行食用的。
热心网友
时间：2022-06-16 21:13
准备食材如下：扁豆500克，五花肉200克，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙
具体做法如下：将扁豆撕去老丝，然后清洗干净，再切成小片备用，接着将大蒜拍扁，再将五花肉切成薄片，接着起锅将五花肉倒入锅中，中火煸炒出油脂，等五花肉炒皱，炒出油后，盛出多余的油脂，然后将大蒜放入锅中，炒香，再加入2汤匙生抽，翻炒均匀，再倒入扁豆，翻炒均匀，淋入小半碗清水，盖上锅盖，焖煮5分钟，最后加1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！
做法2：酸辣扁豆
准备食材如下：扁豆500克，小米椒5个，大蒜3瓣，生抽2汤匙，香醋1汤匙，食盐少许
具体做法如下：把大蒜拍扁剁碎，把小米椒切小段，将扁豆去老丝，清洗干净后切小块，接着起锅加油烧热，然后将小米椒跟蒜末倒入锅中，小火炒香，再倒入扁豆翻炒均匀，淋入少许清水，盖上锅盖，焖煮3分钟，再揭盖加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入少许食盐，然后翻炒均匀即可出锅！
做法3：扁豆炒肉丝
准备食材如下：扁豆200克，猪肉150克，辣椒1个，蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙，水淀粉少许
具体做法如下：扁豆切丝，猪肉切丝，辣椒切丝，锅中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒，锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色，加入料酒，翻炒均匀，倒入蒜片，生抽，翻炒均匀，加入辣椒，扁豆，鸡粉，盐，大火翻炒，加入水淀粉，翻炒均匀即可！
热心网友
时间：2022-06-16 21:13
酱爆扁豆
扁豆撕去边筋，洗净后放入油锅煸炒，放入甜面酱、海鲜酱、白糖，翻炒，最后加入黄酒和鲜汤熬熟，起锅前加入味精和麻油即可享用。
鲜菇烧扁豆
扁豆撕去边筋，洗净后焯水；蘑菇洗净切片。将蘑菇和扁豆放入油锅中，煸炒，放入些许黄酒，加入清水或者清汤煮熟，出锅前加入味精即可。
扁豆排骨汤
将排骨洗净，焯水捞起血沫。扁豆撕去边筋，用清水浸泡变软后，放入汤锅中，注入适量的清水，放入排骨，烧滚后滴入黄酒，焖2个小时左右。最后加入盐、味精调味即可。
白扁豆红枣粥
扁豆用清水浸软，洗净大米、红枣，全部食物放入汤锅中，烧滚熬成甜粥，最后加入冰糖调味即可。
热心网友
时间：2022-06-16 21:14
热心网友
时间：2022-06-16 21:14
原材料：荷兰豆、黑木耳、蒜、生抽、糖、鸡精粉。
作法：
1、荷兰豆、黑木耳切条，过沸水焯一下。
2、蒜头剁碎预留。
3、出锅，油烧后放入蒜碎进行爆香，添加荷兰豆丝、黑木耳丝。
4、煸炒匀称后，添加生抽色调，糖、盐调料，最终天赋加点鸡精粉，起锅。
椒麻荷兰豆
原材料：细嫩荷兰豆250克、调味品葱、芝麻油、食盐、鸡精、麻椒、酸菜鱼火锅各适当。
作法：
1、将荷兰豆去筋丝，洗干净，再用沸水煮开，捞起来沥水，放凉再切细条，放到盘里备用。
2、葱削皮清洗同麻椒一起放到砧板上，用刀剁细，和芝麻油，食盐，鸡精，酸菜鱼火锅(一定要煮沸，开水还可以)等调合匀称熬汁，浇在荷兰豆上既成。
