炒怀山怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-31 19:26

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懂视网时间：2022-10-05 01:14

1、胡萝卜、淮山、木耳、蒜苗、蒜、盐、生抽、鸡精。

2、红萝卜和淮山削皮，木耳提前泡发好，蒜剥皮，蒜苗洗净。

3、将红萝卜和淮山切片。

4、切片好的淮山放入盆中，加入清水和一勺食盐。

5、用手抓洗一下。捞出，再用清水冲洗下，沥干备用。

6、锅中倒入清水，倒一点白醋，烧开。

7、倒入切好的红萝卜片、淮山片和泡好洗净的木耳，焯水1-2分钟。捞出，沥干水分。

8、将蒜苗斜切片，蒜拍碎。

9、锅中倒入食用油，烧至7成热。先放入蒜苗和蒜，炒香，再倒入焯过水的淮山、红萝卜，和木耳，大伙翻炒，倒入一勺生抽，再翻炒几下；关火按照自己口味加点盐和一小勺鸡精，放入葱段，翻炒均匀。

10、出锅装盘即可。

热心网友时间：2024-11-30 09:07

炒淮山做法一，

香葱肉末炒淮山

材料
淮山半支，香葱段50克，肉末1匙，料酒，生抽，食盐
做法
1.先把淮山削皮洗净了，切薄片。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入姜末和淮山片，大火快炒几分钟，然后倒入小半杯高汤，少许料酒，适量生抽和食盐，以及一匙事先炒香的肉末，全部材料在锅内大火不停翻炒，炒至汁水收干时，洒上香葱段，翻匀，即可出锅。

做法二，什锦炒淮山药

材料
去皮淮山药300克，水发黑木耳25克，土芹段20克，发制好的白果50克，枸杞子10克。调料精盐10克，味精10克，白糖6克，湿淀粉25克，料油50克，清水2000克。
做法
1.将淮山药斜切成片，用水冲冼一次，再加清水上笼蒸6分钟，取出。木耳捡净，香芹切2厘米长的段，枸杞用温水浸泡半小时。
2．净木耳、土芹段、白果入沸水氽水，冲凉控水备用。
3．净锅上火，加入料油20克，小火烧至三成热，下淮山药、木耳、白果、芹段炒匀后，加盐、味精、白糖大火翻炒1分钟，下枸杞子、勾湿淀粉，最后淋剩余的30克料油，出锅即可。

做法三，素肝炒淮山

材料
淮山200g，青圆椒一个，香干六块。调味料若干。
做法
1、淮山洗净削皮切丝；
2、青椒洗净切丝；
3、香干洗净切花后切成方块；
4、热锅放油炒一炒淮山和青椒，倒出备用；
5、再次热锅放油炒香干，加入水、糖、酱油，盖上锅盖稍煮；
6、加入淮山略煮后加入青椒炒匀加入调味料调适味即可。