怎么区分铁观音

发布网友发布时间：2022-05-31 15:03

共4个回答

热心网友时间：2023-02-08 01:49

怎么样辨别安溪铁观音？

鉴别精品安溪铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮安溪铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
　　
　　观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
　　
　　听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
　　
　　察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
　　
　　闻香：精品安溪铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
　　
　　品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。

热心网友时间：2023-02-08 03:07

铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，而冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每棵茶都带有茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。

热心网友时间：2023-02-08 04:42

这一类都是要靠实战经验的
想从书本上学来本事挺难
书上说的与实现有很大的差距

比如说,铁观音沉得似铁,青蒂绿腹.
现在你上哪找去?铁观音越做越松散,早没了沉重似铁的特征了.

什么砂绿显,什么是砂绿?有谁能告诉我?现在的铁观音倒是越做越绿,也不是书上说的那样.

汤色金黄,现在做铁观音都追求绿,汤黄很多是品质差的铁观音的表现.当然也有很高档的铁观音汤色是蜜*的.汤色不是评判好坏的重要依据.但有一点,汤色要清澈,不能混浊.

最好的区分铁观音的方法,就是去买铁观音,本山,毛蟹,黄金桂,自己回来一起泡,对比着喝,那差别就显而易见了
慢慢就会区分了.学费还是得交的

热心网友时间：2023-02-08 06:33

我看到的那个网站上也有很多其他的资料，挺齐全的
给你参考下吧
http://www.0595tgy.com