猪心可以做哪些菜?

发布网友发布时间：2022-05-31 14:49

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热心网友时间：2023-10-17 07:29

枸杞鲜蘑炒猪心

原料:鲜蘑菇200克，猪心500克，枸杞20克，葱、姜、蒜、料酒、精盐、花椒、辣椒、糖、醋、胡椒面、玉米粉、花生油各适量。

做法：猪心洗净，放入不锈钢锅内，加入酱油、花椒、葱、姜、精盐、水适量，用中火煮60分钟，捞出凉透，切成薄片。把鲜蘑菇去根，洗净，切片。枸杞洗净。辣椒剁碎。将糖、醋、胡椒面、玉米粉调成汁。炒锅烧热，倒入油，加入辣椒炸香，放入葱、姜、枸杞、蒜、鲜蘑菇、料酒、精盐、调好的卤汁，翻炒几下即成。

人参桂圆炖猪心

原料:猪心1个，鲜人参1支，桂圆50克，姜片、鸡汤、盐、味精各适量。

做法：将猪心剖开，除去白膜及油，切成块，用清水冲去血污。鲜人参稍用水浸泡去异味。桂圆剥去外皮，用水洗净。将猪心、鲜人参、桂圆及姜片放入炖盅内，加入鸡汤，置火上烧开，撇去表面浮沫，盖好盖，用小火再炖2小时左右，放盐、味精调味即成。