小吃该怎样做?帮帮忙

发布网友发布时间：2022-05-31 17:44

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热心网友时间：2023-10-21 10:18

粢饭糕
材料：粳米1000克
花生油500克(耗200克左右)
盐20克
1、先将米淘洗干净。
　　2、取锅，倒入米，加水浸没约5厘米高，随即加盐。再将锅置旺火上煮沸，然后改用小火掀开盖煮10分钟左右，待米粒全部膨胀，饭的表面只剩少量水分(稠米汤)时，将锅盖盖上，用小火继续焖煮约10分钟，煮至饭熟取出。
现氽现吃，香喷喷，稍带咸味
　　3、取适当大小搪瓷或铝制方盘，先在其周围有饭粒接触处涂些油，再把饭全部铲入盛具内。用清洁湿布盖上饭，揿平后，揭去布，随后将盛具覆置于清洁的面板上，倒出糕坯，冷却。
　　4、用刀将冷却后的糕坯切成适当大小的长方块。
　　5、将油倒入炒锅后，烧至滚沸。取几块米饭糕坯，一块、一块沿锅边放入锅内，同时用铲刀轻轻翻动，待糕坯全至金*盛出。如此继续氽炸。