蜂蜜时间长会过期变质吗?为什么?

发布网友发布时间：2022-05-31 11:28

共10个回答

热心网友时间：2022-05-17 17:49

蜂蜜不会变质是有前提条件的。第一必须是成熟蜜，不是成熟蜜的产品水分含量过高，时间一长会发酵变质，很可能不到一年就变质。第二蜂蜜没有经过高温浓缩。现在市场上的蜂蜜浓缩现象非常严重，因为天然的蜂蜜或多或少都有一些是成熟度不够的，容易发酵，再就是为了达到各种标准，人为地进行浓缩，浓缩后蜂蜜内的很多活性物质，主要是各种活性酶，被破坏掉了，虽然短时间来说，可更好保存，利于销售，但是时间长了就不行了，另外营养成分几乎破坏殆尽了。第三还很有可能是假蜂蜜，超市里的蜂蜜懂的人都知道，真蜜那真是非常稀少。真的就没法保证了。

热心网友时间：2022-05-17 19:07

纯正的蜂蜜在自然成熟的状态下可以放100年的。蜂蜜是世界上惟一不会*变质的食品，但前提是在保证纯正、成熟并在密封状态下!因为，本身微生物没办法在高浓度的糖分里面生存，而且蜂蜜含有大量活性酶，酶元素独具很强的抑菌、杀菌功能。因此，1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，以鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。

热心网友时间：2022-05-17 20:42

如果单纯从微生物学的角度讲，蜂蜜是不会变质的。因为蜂蜜里的糖度很高，高到了微生物无法生存的程度（会失水，就和泡菜很咸，所以不会变质一个道理）。至于里面的芳香物质时间长了可能会分解，味道会变化是有可能的。但是至少食用放了很久的蜂蜜应该不会拉肚子。

热心网友时间：2022-05-17 22:33

蜂蜜变质后，会有一种怪味，臭臭的，发酸发酵后的酒味，这就不能在吃了，不值得，变质的东东，我想没人愿意再吃了吧。

热心网友时间：2022-05-18 00:41

食物当然有保质期，蜂蜜也不例外，蜂蜜保质期的长短要看蜂蜜的纯度，纯度越高的蜂蜜保质期越长，如果碰到生水的话，纯度再好的蜂蜜也很快就变酸。我家从小到大都养蜂，这点我是很了解的。

热心网友时间：2022-05-18 03:06

蜂蜜变质就是发酸和产生气泡，变质后不要再食用了，任何食品都有个保质期，变质的蜂蜜是不能食用的。农大蜂学为你回答。

热心网友时间：2022-05-18 05:47

真的蜂蜜不会变质。如果你的所谓蜂蜜变质了，当然不能喝了。

热心网友时间：2022-05-18 08:45

如果你买的新蜜的话、放一年应该没问题、最好还是买当年的新蜜、一年内喝完。

热心网友时间：2022-05-18 15:31

这个问题得看是什么样的蜂蜜了，蜂蜜有真的假的，水蜜，封盖蜜之分！真正的全封盖成熟蜜是不变质的，只要密封好就行！

热心网友时间：2022-05-18 19:19

能保存两年以上不变质的就是好蜂蜜。