蜜汁豆腐干的操作程序
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发布时间：2022-05-31 11:05
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时间：2023-10-13 18:45
1．豆腐切成小方块，滤去水分。
2．油锅烧热，放入豆腐炸成淡*捞出。
3．倒去锅中油，放入汤、酱油、糖，加盖用小火烧20分钟，见豆腐干松软时，再加入味精收浓汁，滴入麻油即可出锅装盘。
[特色点评] 色泽乌亮，松软甜香。蜜汁豆腐干甜味较浓，是苏州的美食，大众饭店也取之为凉菜。
[要领提示] 豆腐要炸透，烧软入味。
