北京哪有卖麦淇淋蛋糕的啊?就是用蛋清打的人造奶油～～

发布网友发布时间：2022-05-31 08:27

共3个回答

热心网友时间：2023-10-11 15:39

麦淇淋是人造黄油，不能裱在蛋糕上，是做酥皮用的，

裱花的是淡奶油打发的，淡奶油分植物的和鲜奶的，
还有一种是鸡蛋清与少量鲜奶油打制成

鲜奶油型蛋糕以鲜奶油为裱花基本原料装饰而成。鲜奶油是动物油的一种，一般由牛奶经高温消毒、脱水后提炼而成的。纯奶油是以全脂鲜奶为原料，从新鲜牛奶中提出乳脂肪制成的。
颜色较白，表面有微小的气泡，口感细腻，入口即化。此外，鲜奶油含糖份较低，具有低糖低脂的特点，十分符合中国人的口味和营养标准（现在好多是鲜奶的）

植物油型蛋糕中多为植物油脂裱花装饰，其原料为液体植物油高温消毒后脱水凝结成固态油，也有人称为“植物黄油”。植物油型蛋糕成本低，价格较便宜。从外观上看，表面没有气泡，色泽发暗白，当然，它的口感不及鲜奶油醇厚，有点腻，糊嘴,（以前老式蛋糕多用此）

蛋清奶油型这种蛋糕裱花原料主要由鸡蛋清与少量鲜奶油打制成，最重要的特点就是入口后十分细腻。

你可以对照看看,但植物油型虽然价钱便宜,但对人体有害,就是在爱吃也应该放弃.鲜奶的还是比较健康的.

热心网友时间：2023-10-11 15:39

我不知道哪里卖，但可以告诉你做法，蛋清加塔塔粉高速打发成白色，然后加入糖粉，就是磨成粉的砂糖，搅拌均匀，就是了。你说的麦淇淋是人造黄油，与之是完全不同的东西。有条件自己试一下：-》

热心网友时间：2023-10-11 15:40

那就是打发的蛋清加白砂糖现在应该没得卖你可以自己动手作一下《如果你家有打蛋器》口味还可以自己调