盐放进泡菜水中马上起了许多小汽泡什么原因
发布网友
发布时间:2022-05-31 07:26
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热心网友
时间:2023-10-10 15:48
太正常了,如果没有水和气泡就奇怪了!
这是一种很正常的反应,而且这种反应充分证明你的菜不是脱水的也不是越冬的。出现水是腌包菜的正常现象,用我们黑龙江的东北话讲叫“痧出水”刮痧的痧,就是盐的反应,盐撒在任何肉类蛋禽类和蔬菜类上面,都会出水,属于正常的化学反应,出的水可以食用或饮用。至于气泡也是一样的,都是化学反应,有了这些化学反应泡菜才会变得鲜美可口!如果嫌弃水过多,可以倒掉十分之三。