做南瓜饼需要什么材料
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发布时间:2022-04-22 06:09
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热心网友
时间:2023-05-11 02:19
南瓜我一般是拿来煮粥或直接蒸着吃,但总是同一种吃法难免乏味。早就看过了南瓜饼的教程,前两天趁着有时间专门跑市场去买糯米粉,结果跑了好几家都没有,人家告诉我这个季节没有糯米粉卖,只有糯米,没办法只好买了几斤糯米回来自己用破壁机磨成粉。
做南瓜饼需要的材料
南瓜200g、糯米粉500g、白糖100g、鸡蛋一个、玉米油适量
南瓜饼做法
1、南瓜洗净切成大块上锅蒸,锅开蒸20分钟拿出来晾凉。南瓜一定要蒸熟透,否则做成的南瓜泥不软吃着会有硬块。
2、南瓜晾凉后用擀面杖完全捣碎,如果用工具不好捣碎可以直接用料理机打成泥。然后打入一个蛋清搅匀。
3、把糯米粉放入南瓜泥中搅拌均匀盖盖静置醒面10分钟。做糯米南瓜饼是不需要发面的,我自己试了把面发开再摊饼,摊出来的糯米南瓜饼也是不发的,所以发不发面都是一样的。
4、手上抹一层油,把醒好的糯米南瓜面再活一下,按比例活出来的面是很软的,面软才能摊出软糯的南瓜饼。然后开始摊饼,我用的是摊煎饼的锅,其实用平底锅就可以,因为糯米特别粘手,所以手上必须及时抹油,用手把面拍成圆薄饼,厚度1厘米左右,因为面容易吸油,所以摊之前在锅中多加一些油,摊至两面金黄即可出锅。一定要注意火候不要太大,否则会发黑,里边也不容易熟透。
第一次做南瓜饼,我想是因为我太着急做成了,以至于火候没掌握好,所以样子看起来不怎么样,但是吃起来口感还是很不错的,软软糯糯的很好吃
热心网友
时间:2023-05-11 02:19
需要南瓜,面粉,油,糖,盐,烤炉,如果想加点其他配料的,也可以加点
热心网友
时间:2023-05-11 02:20
做南瓜饼需要的材料,南瓜蒸熟,捣碎,面发酵粉。