云南的咸菜有什么好吃的咸菜呀？？？

发布网友发布时间：2022-04-22 06:11

共4个回答

热心网友时间：2023-07-07 21:58

八街的咸菜可谓声名远播，特别是八街的卤腐和酱，是许多昆明人饭桌上最喜爱的菜肴。耳听为虚，嘴吃为实，芳芳准备探个究竟。

　　不问不知道，八街咸菜有十余种，包括韭菜根、卤腐、腌萝卜、腌辣椒等八街的老牌咸菜。

　　裹在苦菜叶中的卤腐，细细的辣椒面附在豆腐上已经和豆腐融为一体，鲜红水嫩，泛着点点亮光，诱人致极；闻起来一股大大的酱香味，还夹杂一点苦菜叶的清香味儿呢；由于分把握到位、豆腐用料精细，所以吃起来非常细腻滑嫩，卤腐味也不是单纯的干辣，吃起来感觉辣中带醇、回味还带点甜，简直是人间美味。

热心网友时间：2023-07-07 21:58

朋友，这个问题太大我，云南的咸菜品种，种类，口味太多了。有名的有腐乳、茄子渣、酸腌菜、回族的豆施牛肉丁、泡罗卜、泡木瓜、泡咳地老等等，还有一些少数民族的很新奇的虫子做的咸菜。云南的咸菜的原料有多种，例如，蔬菜、肉、面、虫子等等。

热心网友时间：2023-07-07 21:59

好吃的很多呀!
卤腐(就是豆腐乳)、弥渡酸腌菜、萝卜丝炸、香菇炸、藕炸、茄子炸、洋丝瓜炸、泡椒小米辣、萝卜炸、易门豆鼓、汤池老酱、太多了

热心网友时间：2023-07-07 22:00

我家曲靖的韭菜花！