东北咸菜排行榜是什么？

发布网友 发布时间：2022-04-22 06:11

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热心网友 时间：2023-07-15 16:28

哈哈哈！原来是同道中人！都喜欢吃咸菜是吧！在东北，我觉得每顿饭中最不能少的就是咸菜了！东北人特爱吃咸菜，每顿饭中都要有那么一两种咸菜，不管是吃啥，喝粥也得有，吃炒菜也得有，就算是饭店，如今的很多饭店也都在正菜上来之前，给你先来点小咸菜，比如什么小黄豆或者小萝卜条之类的！但是要说这排行榜，我还真的说不清，我只能跟大家说说我内心中咸菜的排行榜，当然这个排行也不分一二顺序，就跟大家说说我爱吃的几种咸菜吧！

在我心中我认为最好吃的咸菜也是我最喜欢吃的就是……噔噔噔噔！就是桔梗了！桔梗咸菜真的是我特别还吃得一个！因为比较有咬头！而且吃着有点微辣还有点不那么辣，所以口感很好！但是好吃的东西大家都知道，所以价位在普通咸菜中是略贵一些的！

这个就是大家都爱吃的桔梗了！

还有我比较喜欢吃的就是腌制的黄瓜条

这道咸菜的做法比较复杂了，还需要用锅来熬制加入各种调制好的调料，所以如果不是在外面买的话，其实很少有家庭会做的！这个咸菜也是大家都比较爱吃的一种，据说，有人都拿这个咸菜的咸菜汤来泡饭，所以你说这个咸菜的受欢迎程度咋样吧！哈哈！

除了这个呢，还有芹菜叶、小黄豆、糖蒜、辣白菜、腐竹、各式各样都是哈尔滨本地人喜欢吃的！而且每一样大家吃着都是有月份的！比如每年的什么时候开始淹辣白菜，什么时候开始淹糖蒜，都是有讲究的！哦！对了，还有一个月份大家很多人都喜欢吃韭菜花！

蒜茄子

这道咸菜在长春经常能吃到，不过在冬天的时候才是最佳的。做法也很简单，把茄子上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好，将容器放入冰箱冷藏，过3-5天，待蒜、盐充分入味即可食用。

咸黄瓜

这是一种比肉还香的黄瓜咸菜。每次宴客时候，除了准备一大桌子的鱼肉，还要配这咸黄瓜而往往鱼肉剩下了，它却光光了，可见它是多么受欢迎。

萝卜干

萝卜干，是指晒干的萝卜，是大家喜爱一种独具风味的干蔬菜。萝卜干易保存，所以非常适合过冬的时候吃。吃之前用热水泡完凉拌或者炒着吃都可以，皮嫩肉脆，甘香味美。

酱土豆

这是一道比较有特色的家常菜，口味略咸，老少皆宜。，一般我们喜欢把酱土豆与酱好的肉皮放在一起烀熟，使肉皮的味道进到土豆里面，香而不腻。

海带丝

将海带切成丝用开水焯一下，加上香油、酱油、辣椒等佐料拌匀。清凉脆嫩，麻辣爽口。

疙瘩头咸菜

不光是冬天，有的人一年四季都自己腌制，每年必不可少！味道比较咸，炒着吃最香！

咸蒜

蒜有两种口味，一个是糖蒜，一个是咸蒜。颜色都为白色，呈半透明状。腌出来的糖蒜或者咸蒜，蒜味小而且具有酱油的浓郁香气。

腊八蒜

腊八蒜属于北方传统美食，在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。泡好的成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食欲。

雪里蕻

这道咸菜在过去很受欢迎，平时大家都很爱吃，具有香气和鲜味，咸度适口质地脆嫩，搭配馒头、包子、花卷一起吃，非常可口。不仅可以当咸菜，还可以炒、拌、做汤。

咸芹菜叶

酱芹菜叶是一道由芹菜叶、盐、豆瓣酱等做成的美食。做法也比较简单，将嫩绿无疤痕的芹菜叶洗净，用开水稍烫一下，投凉后挤出水分。最后用腌渍一下，沥干水，装入一纱布袋中，投入豆酱缸腌制20天都可以啦。

热心网友 时间：2023-07-15 16:29

话说当今世界许多地方都出现了美味的咸菜，而在东北每顿饭都离不开咸菜，在东北每顿饭都必须有两三样咸菜，不管是吃啥，咸菜是不能少的，而如今的饭店在菜还没来之前，会给你来点咸菜开开胃，比如咸萝卜、腌黄瓜等，而这么多的咸菜也要有个自己的排名吧，而今天就让我来给它们排一排。

东北的咸菜，不需要你有多么好的厨艺，只要你有罐子，在家中随之都能制作出来，品种多样，在餐桌上还有一定的地位，也是下饭必备的神器，当你在东北吃饭的时候，就可以看到吃饭的人桌上都摆着咸菜，可见咸菜在东北的地位有多高，在哪里咸菜可能要不肉还重要，今天出来让大家熟悉咸菜的种类外，也想说一下吉林省的泡菜，哪里的泡菜也是非常好吃的，也切泡菜也是个下饭神器。

第一要数我们最爱吃的辣白菜了，辣白菜绝对是北方腌菜中的王者，辣白菜的做法最然不是很难，但是要想腌制出来的完美的辣白菜就得费好打的功夫了，辣白菜的区别在于，它要腌制成酸甜口的，而且里面还加了梨和苹果，在配上葱姜蒜等其它配料，既可以直接吃也可以炒熟了在吃，而这两种吃法否是十分美味的，可以炒的菜有辣白菜炒五花肉、辣白菜泡面，当然了辣白菜还可以用来煲汤喝。

下来是桔梗，桔梗不仅可以用来泡酒还可以用来制作咸菜，磨成粉可以做糕点，可见它的做法是非常多的，而桔梗拌火腿便是一道北方的地道小吃，多少年了还非常的首欢迎，最后是糖蒜，糖蒜可以说是许多地方的人都为腌制，只是制作的味道不同而已，糖蒜在腌制后的汤也是可以喝的，它的汤有身体有很大的好处，这便是我只到的咸菜你么也可以去尝试一下，是非常美味的。

热心网友 时间：2023-07-15 16:29

热心网友 时间：2023-07-15 16:30

热心网友 时间：2023-07-15 16:30