倒茶汤的具体方法有哪些?
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发布时间：2022-05-30 04:14
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时间：2023-10-08 21:15
烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似*叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮； 用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以 实践是最重要的。 第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。 饮至三泡，则一般茶味已淡。此种冲泡方法，除碧螺春外，同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。泡茶掌握茶水比例 总觉得在家喝茶与在茶馆里喝滋味不同，探究原因，，从而影响口腔里、舌尖上的滋味，但最近一位专业人士相告，其实这最大的原因很可能是沏茶时不同的茶水比例所致。泡茶有很多讲究，不同的地方泡茶的方法虽有不同，但基本要求是一样的。为了使茶叶的色、香、味充分地冲泡出来，使茶叶的营养成分尽量地被饮茶者利用，其中应注意茶、水的比例。
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时间：2023-10-08 21:15
白鹤沐浴（洗 杯）：用开水(98度最佳.)洗净茶具.在清洗好了茶具后开始.观音入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其 清新洁净；关公巡城（倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色，金黄一片。
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时间：2023-10-08 21:15
盖碗多为瓷器，质地细密，不易吸附香味，因而将近百分之七十的茶叶均可使用盖碗来泡。也因其使用简便，可谓称得上是“万能茶具”。找到一个适合茶水倒出的缝隙，以挡住茶叶、快速出汤为标准。食指第一节关节扣住碗盖的盖钮，压紧。以前总归结为家中和茶馆环境、氛围不同，因而导致心情不同食指与拇指中指呈水平线，从前方的中心点倾斜迅速倒出。举起盖碗时无名指和小指朝内微卷曲为好，总之怎么舒服怎么来，但建议千万不要翘兰花指！
