土豆发芽了能吃么

发布网友发布时间：2022-05-30 01:33

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热心网友时间：2023-09-14 03:17

土豆发芽吃了会中毒，土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。人吃了会中毒。中毒者会出现症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，及时就医。严重者可能会出现窒息等症状，危及生命健康。

热心网友时间：2023-09-14 03:18

不大的话挖干净洗净炖熟吃也行

热心网友时间：2023-09-14 03:18

发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命。即使把这种发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃，这样做也是不可以的，实际上土豆本身已经含有这种毒素了，土豆一旦发了芽，其中的营养成分也会流失。建议吃新鲜的土豆，新鲜的土豆里含有许多营养成分，其中蛋白质的含量很高，其品质高于其它作物的蛋白质，而且容易消化和吸收。