油爆大蛤的主料辅料

鲜大蛤肉 200克 熟猪油 500克蒜片 .3克 （约耗50克）水发玉兰片 10克 清汤 150克青菜 .10克 葱段 .5克绍酒 .3克 芝麻油 2克

主料： 蛤蜊 200克 辅料： 玉兰片 10克 淀粉(蚕豆) 15克 油菜 10克 调料： 猪油（炼制） 50克 大蒜 3克 盐 5克 小葱 5克 黄酒 3克 香油 2克 各适量 油爆大蛤的做法：1. 大蛤蜊去壳取肉用清水洗净，用刀片成大薄片，下锅用开水略汆，捞出控净水分；2. 清汤、精盐、湿淀粉对成芡汁；...

材料：花蛤肉500g、韭苔200g、葱10g、姜10g、蒜10g、盐10g、料酒10g、蚝油10g 做法 ①花蛤肉化冻洗净，加1勺料酒。②韭苔洗净切段。③锅热油，爆香葱姜蒜。④倒入花蛤肉炒匀。⑤加入2勺蚝油，炒制。⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。⑧倒入花...

主料：1、1公斤花蛤蜊 2、二汤匙的酱油 3、一汤匙的清酒 4、四汤匙的橄榄油 辅料：1、1小颗的洋葱 2、4大型的大蒜 3、1小撮的红辣椒的碎块 4、2汤匙的黄油 5、二撮的盐 6、适量的黑胡椒 二、制作步骤 1、买好花蛤蜊后将其放入清水中浸泡表面，可以将它们吐出来的沙子清洗干净。2、将洋葱...

主料:花蛤750克。辅料:蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6个、葱花。调料:食用油2大匙、黄酒2大匙、蚝油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、盐1小勺。做法:1、买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油，促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。泡一会儿后，用两只手像大叉子一样在水里...

【主料】3人份文蛤500克螺丝椒1根辣椒(红，尖，干)1根韭菜1撮 【辅料】香菜4棵豆瓣辣酱1勺黄酒适量花蛤高汤少许植物油适量姜1块大蒜4瓣 步骤1 花蛤买回来后先用凉水轻轻搓洗两三遍，将贝壳表面的杂质去除掉，再泡在凉水中，放少许盐和几滴芝麻香油，静置，让花蛤吐沙 步骤2 韭菜、香菜、青红...

【主料】3人份花蛤蜊200克 【辅料】葱白3根姜1小块料酒半碗生抽1汤匙白砂糖1茶匙植物油1茶匙 步骤1 热锅下油，再入葱白和姜末炒香 步骤2 下花蛤不停翻炒 步骤3 倒入料酒、生抽再翻炒 步骤4 放入白糖翻炒下提味，装盘洒香葱 步骤5 炒到花蛤变色，开口爆开 ...

一、蛤蜊可以做成辣炒蛤蜊。二、食材：主料：蛤蜊1斤 姜丝、葱段少许 辅料： 鲜辣椒酱2小勺 生抽1勺 蚝油1勺 甜面酱1勺 料酒2勺 砂糖2勺 清水2勺 三、步骤：1. 蛤蜊用盐水加几滴食用油养3小时左右，吐沙 2. 吐完沙后刷洗干净 3. 切好葱、姜，挖取辣椒酱备用 4....

1. 放入油。放入葱头，大蒜，姜炒。2. 倒入水，放调料料酒，盐，味精，待水烧开?3. 放入花蛤，等花蛤都打开。放入葱。起锅 蛤蜊、豆腐做法一：配料：　姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再...

材料:花甲1000克，食用油3汤匙，盐3克，料酒1茶匙，海鲜酱1汤匙，酱油1.5茶匙，青椒2个，香葱1把，姜1小块。1.将盔甲放入水中，加入少许盐，放入冰袋中保持3小时左右。2.将姜和洋葱切丝，青椒去籽切成小块。3.将生姜放入水中煮沸，加入适量料酒，大火煮2分钟左右，直至花钉全部开。4.把甲胄洗几...