自制酸奶起泡是为什么？（放置了大约11-13小时，平均气温28-29摄氏度） 起的泡很少只有一点。
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发布时间：2022-05-30 05:11
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热心网友
时间：2023-10-09 23:43
强烈建议大家不要在家自制酸奶的！！！自制酸奶只是玩了个概念，其实只是占用了大家“觉得自己做的才安全”的心理，但是事实上是相反的。不会对身体好，反而可能会带来危害。
（1）工厂是全流程封闭无菌制作，环境安全有保证；家庭里只能暴露制作，容易造成微生物污染工，大肠杆菌、霉菌等等，是非常容易混入到自制酸奶中，会引起拉肚子等
（2）厂有专业设备进行标准化操作，确保每一批次口感风味相同；家庭酸奶制作只是简单发酵，每个批次口感不可控，你这次做的质量就出问题了，也就是这个原因
（3）工厂有专业发酵剂，每一批次菌种活动是可控的，家庭里制作无法保证，这导致每次制作出来的酸奶都是不一样的，你用的材料很可能是淘宝买的或者那里采购的，质量是无法保证的。有人说我买的酸奶来充当发酵剂的，这个逻辑就很难理解，既然买了酸奶，为啥不直接喝呢？喝低温酸奶就是为了补充益生菌，益生菌是非常脆弱的，在家自制的过程中因为技术原因，大多数都死了
所以，专业的事情交给专业的人，不要在家自制酸奶了！！！安全没保证，口感没保证，营养没保证！！！
热心网友
时间：2023-10-09 23:44
自制酸奶起泡了，我认为应该是你的温度调的比较高，也有可能你。调他的时候速度太快，所以他才会起泡，但是你可以放心的使用。追问它还能凝固成块么
热心网友
时间：2023-10-09 23:44
放的时间太长
发酵的时候没有掌握好
看看温度是不是太高
热心网友
时间：2023-10-09 23:45
你要彭这个的话应该是因为你这个温度和材质，所以稻城的这个的话，您可以选择从调整一下，应该是你这个没有擦干净笑么子那里。追问还能凝固成块么？还能喝么？
自制酸奶起泡是为什么?(放置了大约11-13小时,平均气温28-29摄氏度...
（1）工厂是全流程封闭无菌制作，环境安全有保证；家庭里只能暴露制作，容易造成微生物污染工，大肠杆菌、霉菌等等，是非常容易混入到自制酸奶中，会引起拉肚子等 （2）厂有专业设备进行标准化操作，确保每一批次口感风味相同；家庭酸奶制作只是简单发酵，每个批次口感不可控，你这次做的质量就出问题了，也...
为什么用纯鲜牛奶做出的酸奶奶清很多?谢谢
9、把酸奶机内胆放进酸奶机里 10、插上电源，耐心等待8小时就好 11、8小时后酸奶就做好了
用酸奶机做酸奶,13小时后,牛奶还不凝固怎么办?什么原因?
9、发酵好的酸奶，已经凝固状了，非常细滑，这时的酸奶并不好吃，将发酵缸取出放冰箱冷藏四小时以上，此过程谓之钝化。10、成品图。
怎样自制酸奶?
此时你要做的就是耐心的等上8个小时了(的确是8个小时 我下午三点做的 晚上11点看的时候就已经凝固的很好了)等到酸奶凝固以后 就可以放进冰箱了 因为继续发酵 会有一层水 所以还是放冰箱比较好等到你想吃的时候 就可以有美味香浓的酸奶吃了 哈哈 不错的确是“吃”因为浓稠度是可以用小勺舀着吃的 哈哈 好...
酸奶的详细制作方法
做酸奶的制作方法：牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖...
酸奶的储存方法
（1）方法之一 在100kg脱脂乳（乳脂含量低于3%）中加入70kg蔗糖、10kg葡萄糖，接着在20MPa压力下进行均质，然后加热至98℃，保温2.5min后进行灭菌。灭菌后迅速冷却到30℃，再添加0.25kgIST发酵剂搅拌均匀，并在此温度条件下发酵。当pH值达到4.2时，停止发酵，即为凝乳型酸奶。将按上述方法制得的...
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家庭自制双皮奶,或者奶酪怎么做.
在看我感兴趣的电视节目我的双手的手指在沙发靠手的地方一样动作、一...
这不仅对睡眠有益，对身材也同样有好处。因此，如果晚饭没有吃饱，喝点酸奶或者吃些水果吧。五:泡个香精油澡或者海盐澡 放松一下水温不要超过37摄氏度，泡10--15分钟即可。然后马上进被窝。帮你推荐：练太极拳可以调整神经功能活动，使高度紧张的精神状态得到恢复，阴阳达到平衡。因此，通过练拳养神，...
订婚那天男方家给的,香皂和毛巾是结婚要拿回男方家吗?
28、夏季花卉巧降温大多数花卉生长适宜的温度为20至30摄氏度,夏季的高温会影响花卉根系的吸收功能,导致枯萎。但遮阴洒水等降温方法操作起来麻烦又易破坏室内环境。养花爱好者们可以找点海绵碎块,拿红布包成若干个小球,放在桶中吸足水再放置到植物的枝干上,叶多的植株可以多加几个,气温太高时多吸几次水。这样降温...
