面食油炸的做法 花样大全
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发布时间：2022-04-22 07:24
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热心网友
时间：2022-06-17 15:51
用料
鸡蛋2-3个
面粉适量
白糖适量
水适量
黑芝麻少量
面食小炸的做法
1.取适量面粉，加入少量黑芝麻，三个鸡蛋液（鸡蛋数量根据面粉量添加），搅拌均匀，再加少量白糖，再加入适量水揉成面团，就像做面包的柔软度。
2.揉到表面平滑后，把面团分成几小份，用擀面杖逐个擀成薄片，大概0.3-0.5厘米（一元加五角硬币）的厚度。
3.每个薄片再折叠三层左右，再擀成薄片，这样炸出来的小炸会松脆些，不会太硬。
4.擀好的薄片用刀切成小细条，大概0.5厘米的直径，或者切成其他各种形状，然后把切好的都撒上面粉，用手轻轻抓匀，抖掉多余的面粉。面食小炸的做法 步骤4
5.小半油烧热，把小条条们或者多边形们放入锅中炸，炸到金黄就可，不要炸得颜色太深，太深颜色就过火，有糊味了。
热心网友
时间：2022-06-17 15:51
牛肉洗净切块，入冷水锅，加热焯出血水，撇去浮末捞出。
热锅冷油,炒香姜和蒜（再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳），下牛肉，一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。
加入没过牛肉的水，大火煮开后转中火煮1.5小时（或高压锅20分钟）。
另外烧开一锅水煮熟面条，盛出铺在碗底。
将牛肉和汤汁浇在面条上。
臊子面
做这种臊子卤面，无论什么做法，就是各种食材都是切小碎丁。花儿用了胡萝卜、土豆、青椒、木耳和干香菇。
用干香菇，做出来更香，泡发切碎丁。木耳泡发洗净切碎块。
土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉
准备200克左右的肉馅，切适量葱姜末。
坐热油锅，放食用油，油烧到五成热，放入肉馅，迅速炒散，接着倒入适量料酒，炒到变色就捞出。
另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒。
接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。
倒入刚才炒好的肉馅，加2大勺生抽、1大勺蚝油、适量盐，最后加入青椒丁，半分钟左右出锅即可。
