香菇 做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:19
共7个回答
热心网友
时间：2022-05-26 06:35
1、香菇塞肉
香菇可以做成香菇塞肉，这种做法独具特色，而且非常的营养美味，首先要准备适量的香菇降气在水中浸泡，泡发以后将它洗干净捞出来把水分沥干，然后准备适量的新鲜五花肉，将五花肉洗干净以后剁成肉末，再把肉末塞到香菇的内侧放入适量的调味料，塞紧以后，把塞满肉的那一侧朝上，然后放到蒸锅里面将其蒸熟即可享用。
2、香菇炒肉丝
还可以将香菇与肉丝一起炒成菜来吃，也是非常值得品尝的，先准备适量的香菇，将香菇在水中泡发清洗干净，然后捞起来沥干水分，再把它切成小丁状，准备适量的新鲜肉，将其洗净后切成肉丝，然后锅里面放入油，烧热了以后就把肉丝放进去翻炒，加入调味料，再把香菇也倒进去，一起进行翻炒，翻炒要均匀，加入适量的调味品后，炒熟即可享用。
3、香菇鸡汤
如果比较喜欢喝汤的话，那么可以选择用香菇来煲汤喝，单独煲汤的话味道可能会比较高，所以可以选择与鸡一起配合做成香菇烧鸡汤，这种吃法是非常值得品尝的，首先要准备一只活鸡，把鸡宰杀，去内脏清洗干净，不需要把鸡切块，然后把香菇放在水中，浸泡清洗后再与鸡一起入锅，加入生姜片和适当的调味料一起煮熟后即可。
热心网友
时间：2022-05-26 07:53
做法步骤：
1.把香菇切去根部，投洗干净
2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。
3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。
4.锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。
5.下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油，烧开，焖制几分钟。
6.下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，翻炒均匀，淋入香油，关火，盛出装盘即可。
新鲜香菇怎样做好吃？教你10道家常做法，简单实用，适合上班族
【香菇尖椒烧土豆片】所需材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.香菇切去根部，投洗干净，尖椒去蒂洗净。把尖椒去籽，切成片。
2.把土豆切成厚薄均匀些的片，不要太薄，太薄烧制时容易碎。把切好的土豆片放清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样土豆就不会氧化颜色变黑。
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分，把香菇切成片。
4.锅加油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸制金黄，表面起一层硬壳，将土豆捞出沥净油待用。
5.将炸土豆的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒1-2分钟。
6.下入尖椒大火翻炒均匀,再下入土豆片，盐，生抽翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。
新鲜香菇怎样做好吃？教你10道家常做法，简单实用，适合上班族
【肉末香菇炒韭菜】所需材料：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1\2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，韭菜择去老的叶子，投洗干净，香菇切去根部不要，投洗干净
2.把香菇切成薄厚均匀的片
3.韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片
4.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末炒散开，炒至颜色变白
5.淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用
6.下入香菇翻炒1-2分钟，和肉末一起翻炒均匀
7.下入韭菜，盐，
热心网友
时间：2022-05-26 09:28
1/4 把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块；干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块
2/4 锅里放入水，把鸡块和冷水一起加热，水沸腾后再煮煮2到3分钟，鸡块捞出，冲洗干净，锅里水倒掉不用
3/4 汤锅里放入焯熟的鸡肉，香菇，大葱段和姜片，调入料酒，注入适量开水，水沸腾后，小火加热30分钟
4/4 另起一锅煮熟面条，在香菇和鸡肉炖足30分钟后，调入盐，把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可，出锅前撒上香菜和少许葱花
其实香菇的做法有很多，我比较喜欢平时用香菇做香菇年糕
1/11 锅中做水水开放入年糕
2/11 焯好后的年糕放入凉水中
3/11 肥瘦肉切片
4/11 香菇切片，可用干的提前泡好，鲜香菇也可以。葱姜切末
5/11 锅中做油加入肉片翻炒
6/11 加入葱姜末爆香
7/11 加入料酒，一勺酱油
8/11 加入香菇翻炒均匀
9/11 加入年糕翻炒
10/11 加入油菜放入盐，鸡精翻炒均匀
11/11 即可出锅
小贴士
年糕用水抄一下不要时间过长，焯好后放入凉水不要捞出。菜可以随自己喜欢吃什么菜都可以。
热心网友
时间：2022-05-26 11:19
香菇焖鸡
主料：白条鸡一只，剁成大块，如果是做香菇鸡翅或者香菇鸡腿，则不用剁开，直接用就可以了，水发香菇撕开成两瓣，小的也可以整用，胡萝卜蒸熟，去皮切成滚刀块。
辅料：鸡蛋、淀粉、味精、料酒、酱油、白糖、盐、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
步骤：
1、鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制。
2、香菇洗净，大的切块，放开水锅中焯烫一下，捞出备用。
3、炒锅中放油，放花椒和八角，再加入姜片和葱花爆香，放鸡块翻炒。
4、鸡块炒至变色时，放酱油继续翻炒。
5、鸡块熟时放香菇，继续翻炒，最后放盐，如果汁太多，可大火收一下，翻炒均匀即可出锅。
营养价值：
1、鸡肉：肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养生的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2、香菇：具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。
热心网友
时间：2022-05-26 13:27
1香菇洗干净，去蒂后放入温水中浸泡，使其泡发，放一旁备用。
2笋干也放入温水中浸泡一会儿，把本身的盐分泡出来，这样煮的时候不会太咸，冬瓜切片待用。
3鸡肉洗干净切块后，放入已经煮沸水的煮锅中，放入姜片去腥，把鸡肉本身的杂质煮出来，表面浮起杂质后，用勺子把鸡肉捞出，放一旁备用。
4煮锅中倒入清水，放入已经去除杂质的鸡肉，再次放入姜片还有少许料酒将其煮沸，然后放入浸泡好的香菇。
5放入香菇后，加入适量的盐和少许糖，用中火煮一会儿，再加入野笋干，改用小火炖制二十分钟。
6炖出鸡肉、香菇和笋干的香气后，鸡肉的肉质也松软了撒上葱花，就可以出锅了，一道味道甘甜鲜美的香菇鸡汤制作完成。
鸡汤有很多种做法，《红枣党参鸡汤》、《板栗鸡汤》、《玉米鸡汤》等，做法都相对简单，鸡汤本身就很鲜美。
温馨提示：
1、香菇在烧之前先放入温水中浸泡一会儿，把香菇泡发，这样在煮的时候可以更加入味。
2、笋干在煮之前也要用温水浸泡出本身的盐分，这样炖制出来的鸡汤菜不会太咸。
营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
热心网友
时间：2022-05-26 15:52
准备材料：香菇切片，葱茎切段葱叶切末，小米辣切圈，蒜拍扁。 调味料：生抽，老抽，蚝油，鸡粉，白糖，水淀粉。 刀具：金娘子锋钢小菜刀。
2.调料汁：1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，半勺鸡粉，加适量清水搅拌均匀备用。
3.起锅烧水，水开下一勺白糖，再下香菇，焯水两分钟捞起沥水备用。 （白糖能去除香菇的青涩味）
4.起锅烧油，下葱段，蒜，小米辣爆香，再把料汁倒进去呛锅，呛出酱香味。
5.下入香菇，大火翻炒，炒到香菇吸饱料汁，再倒点水淀粉，翻炒收汁，撒上葱花翻炒几下就可以出锅啦！
6.这道素炒香菇已经制作完成啦！比吃肉还香，饭都多吃三碗。
热心网友
时间：2022-05-26 18:33
这道香菇烧豆腐，鲜美可口，制作简单。选用两种平时最常见的食材做为主料，经过简单的烹制，便是一道可口的家常菜。大家可以在家试试。
具*作方法
第一步：准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、青豆适量、蒜适量。
第二步：将豆腐切成片、香菇切片、蒜切片备用。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将青豆放入锅中焯2分钟。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后将豆腐片放入锅中小火煎制。
第五步：煎至双面金黄时盛出。
第六步：锅中留少许底油，然后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
第七步：将香菇放入锅中煸炒均匀。
第八步：将豆腐放入锅中煸炒均匀后倒入小半碗水，然后放入2勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、半勺盐调味。
第九步：将青豆放入锅中煸炒均匀。
第十步：往锅中倒入少许水淀粉，再次烧开后，淋少许香油即可出锅。
