发布网友 发布时间:2022-04-22 07:29
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热心网友 时间:2022-06-17 17:35
具体步骤:
(1)、首先我们要到市场上购买适量的黄瓜,对黄瓜进行购买的时候,尽量要选择翠绿新鲜的。还有要看一看黄瓜的水分是否充足,越新鲜的黄瓜,越适合用来制作腌黄瓜。如果黄瓜已经有干瘪现象的话,这样的黄瓜就别买了,这种黄瓜用来腌制的话,是不容易入味的。其次我们也要看一看瓜顶部分,有没有凸起现象,有凸起现象的话,这样的黄花最好别买,大多数属于激素黄瓜。
(2)、我今天购买的黄瓜,大概有三斤重。买回家的黄瓜,我们第一步要先对其进行清洗,在对黄瓜清洗的时候,除了要用清水以外,我们还要往清水中加入食盐一勺,以及两勺面粉。现在我们所能购买到的黄瓜,在其表面大多数都会残留一些农药残留,为了让黄瓜吃起来更健康,食盐能起到杀菌消毒作用,而面粉能起到很好的吸附杂质作用,两者结合在一起对黄瓜进行清洗,能让黄瓜被清洗的更干净。
(3)、清洗干净的黄瓜,我们要将其放到干燥的地方,把表面水分晾干,或者用厨房纸巾擦干其表面水分。接着我们要把黄瓜切去头尾,再切成段状,最后切成小条状,装入碗中备用。切好的黄瓜,我们要往里面加入食盐一大勺,用手抓拌均匀,用食盐先对黄瓜进行腌制两个小时,将黄瓜中多余的水分腌出一部分。先用食盐对黄瓜进行腌制以后,能让黄瓜口感变得更脆。
(4)、趁着食盐腌制黄瓜的这个时间段,我们要准备一些大蒜,将大蒜切成蒜片备用,再准备一些姜丝和蒜片装入碗中。最后再准备几个小米辣,切圈装入碗中,然后再准备一大勺的热油淋入碗中,将几种配料的香味激发出。然后往碗里加入两勺生抽、一勺香醋、一勺白糖,搅拌均匀制作成料汁备用。
(5)、等黄瓜腌制两小时以后,我们要把黄瓜中的水分给完全挤出,并装入大碗中备用。然后把准备好的料汁,也全部加入到黄瓜中,并用手抓拌均匀,让黄瓜再腌制两个小时,使黄瓜充分融入调料汁的味道,就可以把腌制好的黄瓜,取出进行食用。在平常吃饭的时候,来上一小盘,是一道非常不错的开胃菜,在早上吃早餐的时候,用来搭配包子、馒头都是非常不错的。
温馨提示:
以上腌黄瓜的方法,喜欢吃黄瓜的朋友,完全可以试一试。每次腌黄瓜的时候,我们可以多腌制上一些,然后把黄瓜密封保存起来,就算是放上一年,黄瓜味道也依旧非常好吃,而且黄瓜是越腌越好吃哦。
热心网友 时间:2022-06-17 17:36
可以用腌缸腌制。 在腌制黄瓜的时候需要保证水分控干,且盛放黄瓜的容器无油无水,在里面加入足量的食盐后,是可以最大程度抑制微生物的生长繁殖的,将黄瓜放进腌缸中密封后置于阴凉通风处保存,可以防止一年左右而不变质。 腌好的黄瓜大约3-5天后就可以吃了,在取用时用无油无水的干净筷子,取用后及时关上盖子,这样才能减少腌黄瓜被微生物感染的可能性;但也不建议保存太长时间,放置时间过长的话不仅营养价值降低了,而且食用过多后还可能对身体健康造成一定的影响。
热心网友 时间:2022-06-17 17:36
你这样腌制的黄瓜不能放置一年,因为就算腌黄瓜,你也不能放置这么一年时间这么长,而且她时间太长,它里面的有益菌可能会死去,然后他就会变发,没然后就会变成那个有毒的物质,所以腌制的东西一般情况下都是。一两个月左右就要食用完。热心网友 时间:2022-06-17 17:37
1、黄瓜洗净晾干水分,切成条加入适量的盐充分的抓均匀,腌制两个小时。盐占黄瓜重量的二十分之一,吃起来微咸,配馒头、米饭、粥正好,做的少的可以少放一点盐。2、两个小时之后,黄瓜出了很多水分,把黄瓜捞出来放在纱布上,再把纱布袋放漏水的蒸屉上,上面压上一大盆水压一整夜。3、准备几头蒜切片,几片姜切丝,红辣椒少许切圈,再炸一下辣椒油、辣椒粉和干红辣椒段浇上热油放凉之后,里面的油就是辣椒油了。4、把姜、蒜、红辣椒放入压好的黄瓜条里,再放大约50克的白糖,20克的陈醋、小半瓶生抽。少许高度白酒,最后再放适量的辣椒油搅拌均匀就可以开吃了,这样做出的腌黄瓜可以保存很长时间,可以达到一年也不会坏的。热心网友 时间:2022-06-17 17:37
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