制豆腐是中国古代的一项重要发明，现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
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发布时间：2022-06-01 18:55
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时间：2023-10-12 10:06
| （1）磨浆，把大豆打磨粉碎，与水混合成浆，前后没有新物质产生，属物理变化；将块状豆腐与水分离采取了过滤的方法； 故答案为：物理，过滤； （2）根据数据表，水的含量达89.3%，蛋白质的含量达4.7%，大于其他几种营养素；表中还出现人体所需要的微量元素铁； 故答案为：蛋白质，铁； （3）鱼、奶制品含有丰富的蛋白质； 故答案为：B、D． |
