咸煎饼的做法,咸煎饼怎么做
发布网友
发布时间：2022-06-01 18:51
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-12 06:12
高筋面粉2杯
水1杯
南乳1/2块
腐乳1/2块
面包机酵母1茶匙
盐1/2茶匙
红糖粉2茶匙
白砂糖2茶匙相克食物
枧水2/3茶匙
五香粉1/2茶匙
盐1茶匙
水3汤匙
芝麻1汤匙相克食物
菜油适量
咸煎饼的做法
1.把材料水1杯、南乳1/2块、腐乳1/2块、面包机酵母1茶匙、盐1/2茶匙、红糖粉2茶匙、细砂糖2茶匙、枧水2/3茶匙除面粉外，都放在搅拌的碗里，搅拌均匀；
2.加入面粉，用厨宝搅拌器把面团搅拌到揪一块面能拉得膜的样子；
3.把面团放在一个大玻璃碗里，盖上薄膜，放在温暖处发酵母90分钟；
4.发酵时间到后，在案板上撒少许面粉，把面团放在案板上甩和搓几下，让里面的气泡挤出来，再铺上薄膜，醒面20分钟；
5.把面团分开8等份，滚圆；
6.滚圆后放在撒了粉的盘子上，静置25分钟；
7.把面稍压扁，用手指在中间稍戳一个洞，但不要戳穿，然后边拉边转着向外扩展，把里面的那层膜拉大，点上用原材料五香粉1/2茶匙、盐1茶匙、水3汤匙兑成的盐水，撒上芝麻，再就手按一按芝麻；
8.放在四至五成的油锅里炸，炸到面团浮起，颜色变得金*，捞起滤油，就OK了。
