百合拌饭的做法,具体一点

发布网友发布时间：2022-06-01 18:13

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热心网友时间：2023-08-15 21:34

用料
主料

紫糯米500克

辅料
果脯
50克
核桃(鲜)
50克
枣(干)
50克
百合
50克
薏米
50克
莲子
50克
芝麻
25克
藕粉
50克
调料
白糖
适量
猪油(板油)
适量
百合饭的做法
1.蒸。百合、薏仁米，莲子分别用热水浸泡，枣子去核，果脯、核桃仁切成小粒待用。糯米淘洗干净浸泡蒸熟，放入猪油、糖拌匀，再用小碗把果脯、核桃仁、百合、薏仁米、莲子摆于碗底舀入糯米饭，再入笼蒸透，锅中放水烧沸，大碗中放藕粉、糖，加少许水稀释，倒入开水冲熟至羹状。
2.将蒸好的糯米八宝饭翻扣入大碗内，撒上炒熟的芝麻即可。也可不用糖水，直接用油煎。

菜品特色

软糯香甜，滋补佳品。

烹饪技巧

糯米要浸泡“过心”，否则蒸不熟，碗中藕粉要先用冷水调稀。