豆腐生吃好还是蒸着吃好

发布网友发布时间：2022-04-22 07:46

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热心网友时间：2022-06-18 00:08

蒸着吃好。具体做法如下：

准备材料：豆腐一块，肉末一小碗，香菇几朵，元葱半个，胡萝卜1/4根，料酒，生抽，盐，湿淀粉，葱花，姜末，红辣椒，香油。

干香菇泡发后洗净。

豆腐用开水焯过。

香菇洗净后切碎，元葱、胡萝卜都切成丁。

肉末加点盐、料酒、湿淀粉及少许清水腌制一会儿。

锅烧热后放入玉米油，下元葱和姜末炒香。

放入胡萝卜丁翻炒。

倒入肉末炒至变色。

放入料酒、生抽调味。

放入香菇丁翻炒均匀。

加入盐调味，关火。

豆腐切成小块，放入乐扣乐扣玻璃锅中。

把炒好的肉末香菇倒在豆腐上。

撒上葱花和红辣椒圈。

放入微波炉中蒸8-10分钟即可。

热心网友时间：2022-06-18 00:08

豆腐在食用前，最好上锅蒸一下，营养不流失。因为，在水中煮会流失一些营养，蒸就没事，最好蒸一下。虽然豆腐是熟的，但点豆腐时，还需要最后一道程序，放石膏或卤水，所以最好上锅蒸一下。

豆腐有两种吃法很好,不妨一试.
(1)凉拌;把豆腐上锅蒸透,再放凉.可根据口味,用香油、盐、味精、少许酱油调成汁，倒入豆腐中，用小勺把豆腐碾碎与调料汁充分融合后即可食用。简单方便，清淡可口，有益健康
（2）炖豆腐：将肉（片、丝、末）炒熟后，加入葱姜蒜末炒出香味，（也可根据口味加入适量辣椒）用盐、酱油、少量醋、少量糖和适量水兑成的汤倒入锅内（事先调好），等锅内汤滚开后，加入切好的豆腐，先大火炖3分钟，再改用小火慢炖，直到汤汁收干即可。这样做出豆腐完全入味，软嫩可口，且色泽鲜艳，豆腐形状保持完好。

热心网友时间：2022-06-18 00:09

还是煮一下好，下面介绍一种豆腐的做法给你，这种做法即简单又好吃。
美味菜式：黄金豆腐　　
原料：豆腐、咸蛋黄、香葱　　
调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油　　
做法：　　
1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。　　
2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。