熬制蜂蜜的步骤？

发布网友发布时间：2022-04-22 07:46

共3个回答

热心网友时间：2022-06-18 00:19

生蜂蜜是需要通过熬制才能形成熟蜂蜜，我们平时在市场上见到的都是熟蜂蜜。熟蜂蜜经过各种工业过程已经减少了本身的杂质，更有利于我们的胃肠道健康。蜂蜜熬制过程很严格，哪怕一个过程错误都会导致，整桶蜂蜜的损失。那么，蜂蜜的熬制过程是怎样的呢?有哪些注意事项呢?

1、采集花蜜

蜜蜂每采集一次花蜜需要20～40分钟，然后在飞回蜂巢，在巢内大约交接需要4分钟，等到交接完后，再次出勤，流蜜盛期一天出勤十几二十多次。蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中，每次采集量一般为40～60毫克,和体重相当。每酿造1000克蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行，采访几百万乃至上千万朵鲜花。有些花蜜蜂不去，如桂花，桂花没有花粉，蜜蜂去了也没有蜜可采

2、酿造蜂蜜
采集蜂返巢后，将蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，由内勤蜂继续加工。内勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃里和转化酶进行混合，然后再吐出去，再吸进来，如此轮番吞吞吐吐要进行100多次。
3、蜂蜜酿成
酿制结束后，工蜂把蜜暂时存放在巢房里，蔗糖转化及蜜汁浓缩过程继续进行。直至蜂蜜成熟，蜜蜂用蜡将巢房封上盖，这就完成了从花蜜到成熟蜂蜜的整个流程。
4、保存方法
蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。
国家规定瓶装蜜保质期为18个月，但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好!

热心网友时间：2022-06-18 00:19

蜂蜜是小蜜蜂一手采集酿造完成的，并不需要熬制，小蜜蜂会先去采集花蜜，之后将花蜜交由内勤蜂进行酿造，经过不断的吞吐以及煽动翅膀，蒸发掉花蜜中多余的水分，形成含水量在百分之二十以下的高浓度蜜液，这样的蜂蜜中含有180多种对人体有益的营养物质，是不需要进行熬制的。更何况蜂蜜中的某些成分惧怕高温，若是经过高温熬制反而会影响蜂蜜的营养价值，得不偿失。

热心网友时间：2022-06-18 00:20

付费内容限时免费查看回答您好！1.粉碎机一台，不锈钢锅一只，钢精锅两只，秤一杆，80--120目筛各一个，火炉一个。

二，原料的军备：

1，粗粉碎原料：指处方中根茎类，体大类，坚硬类，含纤维素类不易粉碎的中药。一般粉碎在直径0.2---0.5CM，然后提锓膏。

将中药去杂质粉碎后，倒入容器内（以不锈钢锅为宜），加入浓度75%的乙醇侵泡48小时或更长时间，乙醇高出药粉5CM为宜。侵泡结

束后，过滤，乙醇另置，将药渣再倒入盛水的容器内文火加热4小时，之后过滤，倒出药液。再把乙醇提取液与水煎液混合并过滤，

先武火后文火熬至挂旗状为止。

流程：粗药料----稀释75%----置容器内侵泡----滤出药液----乙醇提取液

药渣----容器内----加水加热----滤出药液----水煎液

乙醇提取液和水煎液----混合----过滤120目筛----先文后武火----浓缩至挂旗状为止。

2，精粉碎：（精料）指处方中贵重，芳香，树脂，含挥发油类的中药粉碎至80---100目为宜。

3，炼蜜：

1】。蜂蜜保证膏药的湿度和透皮吸收，但必须用炼制后的蜂蜜。蜂蜜的选择也很重要，蜂蜜品种很多，品质各异，由于蜂蜜的质量优劣将直接影响膏药的性质，因此对蜂蜜品种应进行选择，以枣花蜜，荔枝蜜为佳，油菜蜜次之。蜂蜜的性状为乳白色或淡*稠厚状液体或凝脂半流体，有香味，味醇甜而不酸，无异臭，清洁无死蜂，幼虫等杂质，15摄氏度的相对密度1.40---1.45为佳。以纯天然蜂蜜为好，市售瓶装蜂蜜不宜使用。