蒜香排骨的作法
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发布时间：2022-04-22 07:39
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热心网友
时间：2022-06-17 21:50
蒜香排骨
材料
肋排5支，鸡蛋1颗，生粉(玉米淀粉)适量，面包屑适量，调味料：姜蓉，大块姜，蒜蓉，盐，鸡精，生抽，料酒(淡味的)，白糖1茶匙，茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味)
做法1.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里，不够的话可以加些水，但记得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的..
2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟，取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水，放入肋排蒸8分钟取出.
3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最后沾上面包屑.
4.锅内热油，油温高至放一只竹筷子进去，筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金*后，开大火炸1分钟即可捞出了.
5.用吸油纸吸干油，即可上桌.
热心网友
时间：2022-06-17 21:51
付费内容限时免费查看回答你好，亲亲，乐意解答你的问题，火锅店蒜香排骨做法为：1.准备排骨若干。2.准备料酒，蒜粉，姜，蒜，3.锅中放入排骨，水没过排骨，倒入料酒，放入姜，葱，去味。4.排骨焯水以后，将带有血沫的水倒掉。5.再放水将排骨煮熟6.拌调料，放入捣碎的蒜，尽量是一整个，蒜味强，然后倒入一勺蚝油，放入蒜粉，倒掉排骨汤7.再把煮熟的排骨放进去拌，8.然后放入空气炸锅200度炸5-6分钟，出锅即可。
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蒜香排骨的推荐做法?
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